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Guía MICHELIN California 2019

Sushi Yotsuya

  • 18760 Ventura Blvd., Tarzana, 91356, United States
  • 50 - 75 USD • Japonesa
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Guía MICHELIN California 2019

Sushi Yotsuya

  • 18760 Ventura Blvd., Tarzana, 91356, United States
  • 50 - 75 USD • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Durante casi 20 años, los clientes han "confiado en el chef", como reza el cartel de la entrada. La barra está reservada exclusivamente al omakase, una formidable manera de comer aquí. El chef Masa Matsumoto elige con toda seriedad las 20 o más variedades de pescado que incluye en su menú, y siempre se muestra humilde y contento. Tratan a todo el mundo como si fuera un cliente habitual. Pondrán delante de usted un surtido de crustáceos, moluscos y huevas para empezar. Luego una selección de atún, desde el maguro de color rojo oscuro al suave bonito. Pruebe también las interesantes variedades de peto, palometa y barracuda. Cada pieza se sirve sobre arroz templado y casi sin aliños, porque no se necesita nada para paladear estos bocados deliciosos.

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  • El Plato • Ingredientes frescos, platos exquisitamente preparados, muy buena comida
  • ò Confort sencillo

Instalaciones y servicios

  • a Accesible en silla de ruedas
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores

Información

+1 818-708-9675
Horario
Almuerzo ma-vi, cena ma-do

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