Guía MICHELIN California

Sushi Note

  • 13447 Ventura Blvd., Sherman Oaks, 91423, Estados Unidos
  • 50 - 200 USD • Japonesa, Japonesa contemporánea
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Guía MICHELIN California

Sushi Note

  • 13447 Ventura Blvd., Sherman Oaks, 91423, Estados Unidos
  • 50 - 200 USD • Japonesa, Japonesa contemporánea
Opinión de la Guía MICHELIN

Nota bene: el Sushi Note no es un local cualquiera. Ya se trate de sus insuperables pescados, ya de su excelente selección de vinos, el restaurante bate todos los récords. Su elegante sala luce envolventes telas, colores tornasolados y llamativas obras de arte, incluidas fotos y caligrafías enmarcadas.

El chef Kiminobu Saito hace gala de su arte dotando a sus platos de temporada de unas texturas únicas y unos sabores inéditos. El goma tofu, por ejemplo, es denso y con un toque de miso que le pone un regusto de nuez. La atención al detalle se pone de manifiesto en cada pieza de nigiri y sashimi cortada por encargo. El pargo salvaje de Japón es delicioso, mientras que el kinmedai de alfonsino se adorna con soja, el toro español es una maravilla en compañía del wasabi y el biscotti de atún especiado es toda una revelación. Selle el trato con una copa de la carta de vinos, construida con mucho criterio.

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Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • N Carta de vinos atractiva
  • Comida en la barra
  • } MasterCard
  • Reserva indispensable
  • E Restaurante no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 818-802-3443
Horario
Cerrado: 25 diciembre, 1 enero, almuerzo: lunes-domingo

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