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Guía MICHELIN California 2019

Ramen Dojo

  • 805 S. B St., San Mateo, 94401, United States
  • 15 - 25 USD • Japonesa, Ramen
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Guía MICHELIN California 2019

Ramen Dojo

  • 805 S. B St., San Mateo, 94401, United States
  • 15 - 25 USD • Japonesa, Ramen
Opinión de la Guía MICHELIN

Puede que las colas de dos horas hayan pasado a la historia, pero lo normal es tener que esperar 40 minutos en la acera para poder acceder a este local especializado en fideos. El interior es de una sobriedad espartana –muy adecuada para que luzcan los humeantes cuencos de sabrosa sopa. Customice su caldo (salsa de soja, cerdo al ajo, soja) con especias y tropezones (hígado de bacalao picante u hongos kikurage). El ramen llega en cuestión de minutos, con sus habituales dientes de ajo fritos, huevos cocidos de codorniz, cebolletas, chiles y dos lonchas de cerdo asado. Su trabajo consiste en sorber los deliciosos fideos (y puede que tomar alguna ensalada de algas o edamame) y marcharse cuanto antes, porque el súper eficaz equipo tiene que agilizar la cola. Pero vale la pena para degustar uno de los mejores rames de la ciudad.

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  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • ò Confort sencillo

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • Comida en la barra
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 650-401-6568
Horario
Cerrado: martes

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