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Guía MICHELIN 2019

Tsubasa

  • 429 Gough St., San Francisco, 94102, United States
  • 25 - 50 USD • Japonesa
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Guía MICHELIN 2019

Tsubasa

  • 429 Gough St., San Francisco, 94102, United States
  • 25 - 50 USD • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

No es fácil encontrar una ganga entre las tiendas y restaurantes de lujo del elegante barrio Hayes Valley. Sin embargo, Tsubasa es la excepción que confirma la regla. Este local ofrece un excelente nigiri, sashimi y maki a un precio acorde con la alta calidad del pescado. Su elegante sala tiene una zona de mesas, aunque lo mejor es acomodarse en la barra de sushi por la que pasan generosas porciones de nigiri de todo tipo: desde el sabroso rodaballo hasta el saba (caballa), de sabor fuerte y avinagrado. La carta incluye makis más elaborados, como el roll de salmón y aguacate cubierto con vieiras crudas y salsa de miso. Y como lo más simple suele ser lo mejor, no deje de probar la excelente sopa de miso, el roll de atún con arroz perfectamente sazonado y el cremoso y delicioso tamago.

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  • = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
  • ò Sencillo pero confortable

Instalaciones y servicios

  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores

Información

+1 415-551-9688
Horario
Cena ma-do

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