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Guía MICHELIN 2019

SPQR

  • 1911 Fillmore St., San Francisco
  • 50 - 74,99 USD
  • Italiana
Opinión de la Guía MICHELIN

Por su entrañable "calor de hogar" y su excelente cocina italiana moderna, no es de extrañar que este local esté siempre hasta los topes. Reserve con antelación y sepa que la barra, que no admite reservas, está siempre abarrotada por las noches. El espacio es angosto, con mesas juntas y muebles de madera. Resultaría agobiante de no ser por los altos techos, los tragaluces y la cocina abierta que levantan el ánimo. Mire donde mire, la pasión y el entusiasmo por las especialidades italianas se hacen patentes, y pueden ser hasta contagiosos. De los entremeses a los postres, la carta del aclamado chef Matthew Accarrino evoluciona con las temporadas, aunque siempre resulta tan satisfactoria como impresionante. Pastas memorables y súper creativas como los supremos linguine Alfredo con hígado de oreja de mar, botarga gratinada y un atisbo de limón Meyer. La degustación de lechón incluye seis preparaciones únicas: suculentos medallones de lomo, rodajas de porchetta con costra crujiente y una terrina fría con semillas de mostaza. En los postres destaca el sabor acidulado de la cremosa panna cotta de arce con cobertura de manzanas al vino, una nube de nata montada y trocitos de galleta.

Distinción
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Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!

Categoría
ó

Confortable

Precio

50 - 74,99 USD

Servicios
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • a Accesible en silla de ruedas

SPQR

+1 415-771-7779
Horario
Almuerzo sá-do, cena todas las noches

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