Guía MICHELIN 2019

OzaOza

  • 1700 Post St. Ste. K, San Francisco
  • 75 - 150 USD
  • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Una joya escondida en el barrio japonés que ofrece una auténtica cocina kaiseki en un comedor sólo para nueve personas situado en un segundo piso. Nacido en Kioto, Tetsuro Ozawa se encarga de la cocina, mientras que su mujer (Gana) caldea este austero espacio con su cálida hospitalidad. El menú consta de unos ocho platos, cada uno de ellos elaborado con soberbios ingredientes de temporada y sus correspondientes guarniciones: desde el wasabi recién rallado a los encurtidos caseros de alga kombu o las flores frescas. Dependiendo del mes, puede cenar un plato de eperlano y erizo de mar fritos en envoltura de algas con calabaza kabocha; o un arroz de pargo rojo en caldo dashi con jengibre. El surtido de fresquísimo sashimi es una especialidad permanente, en todas las temporadas; empiece con un cremoso y delicado tofu y termine con un dulce mochi con gelatina de vino de ciruela.

Distinción

El Plato • Ingredientes frescos, platos exquisitamente preparados, muy buena comida

Categoría
ó

Confortable

Precio

75 - 150 USD

Servicios
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores

OzaOza

+1 415-674-4400
Horario
Cena mi-sá

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