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Guía MICHELIN 2019

In Situ

  • 151 Third St., San Francisco, 94103, United States
  • 75 - 150 USD • International
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Guía MICHELIN 2019

In Situ

  • 151 Third St., San Francisco, 94103, United States
  • 75 - 150 USD • International
Opinión de la Guía MICHELIN

Al igual que edificio en el que se encuentra, el Museo de Arte Moderno de San Francisco, el local de Corey Lee es todo un «museo culinario» en el que desaparecen las nociones de tiempo y espacio para ofrecer una selección de los platos más icónicos de los mejores chefs del planeta, un homenaje a más de dos décadas de cocina innovadora. Lee ha formado a sus cocineros para replicar fielmente más de 100 platos entre los que encontramos creaciones de chefs de talla mundial como Thomas Keller, Albert Adrià o David Chang. Ofrece una carta muy reducida que varía periódicamente para ofrecer nuevas sensaciones a sus clientes. Podemos probar la ensalada picante de pintada al estilo Chiang Mai de David Thompson, el sabroso manti de pierna de cordero con mousse de yogur y tomate de Mehmet Gürs, o el exquisito muslo de pollo glaseado con un cremoso onsen tamago de Hiroshi Sasaki. Si aparece en la carta la sibarítica y magistralmente preparada tarta de queso Jasper Hill Farm de Adrià, con su costra de avellana y galletas de chocolate blanco, no dude en pedirla. Además de su concepto culinario, el diseño de In Situ hace juego con el museo que lo alberga. Cuenta con una sala adicional y con algunas joyas de la colección del museo que le dan un toque de color. Aviso: una clientela sofisticada pero desenfadada suele llenarla rápidamente.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable. Nuestros restaurantes más acogedores

Instalaciones y servicios

  • a Accesible en silla de ruedas
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados

Información

+1 415-941-6050
Horario
Almuerzo ju-lu, cena ju-do

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