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Guía MICHELIN 2019

Hashiri

  • 4 Mint Plaza, San Francisco
  • 75 - 150 USD
  • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Este local de omakase situado en Mint Plaza puede que sea uno de los restaurantes más caros de la ciudad, pero quienes puedan permitírselo disfrutarán de una lujosa experiencia culinaria. Todo en Hashiri está cuidado hasta el más mínimo detalle, desde los platos pintados a mano y los vasos de sake de cristal hasta el regalo de despedida con el que obsequian a sus clientes al final de la comida. La sala recibe muchos comensales asiáticos, pero no se sorprenda si ve a un multimillonario enfundado en una sudadera sentado a su lado. El chef Shinichi Aoki y su equipo ofrecen una propuesta creativa a caballo entre dos cocinas clásicas -el arte del sushi combinado con la ceremonia de una comida kaiseki. Sus excepcionales platos se elaboran con los mejores ingredientes de temporada: nacra con habas, limón y brotes de bambú; ternera Wagyu A5 poco hecha sobre un lecho de puré de apionabo y puerros salvajes asados. También ofrece un exquisito nigiri de caballa con un toque cítrico; de ají con cebollino picado; de chutoro; de otoro y de erizo de mar de Hokkaido. Los entendidos en sake disfrutarán de la exclusiva selección de marcas de la barra, mientras que los inexpertos podrán dejarse aconsejar por el atento personal del local.

Distinción
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Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!

Categoría
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Muy confortable

Precio

75 - 150 USD

Servicios
  • { Comedores privados
  • 1 Buena carta de sakes
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • a Accesible en silla de ruedas

Hashiri

+1 415-908-1919
Horario
Cena ma-sá

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