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Guía MICHELIN 2019

Benu

  • 22 Hawthorne St., San Francisco, 94105, United States
  • 75 - 150 USD • Asiática
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Guía MICHELIN 2019

Benu

  • 22 Hawthorne St., San Francisco, 94105, United States
  • 75 - 150 USD • Asiática
Opinión de la Guía MICHELIN

Benu es un oasis en el corazón de la ciudad. El recorrido cruzando un apacible patio hace presagiar lo que nos espera dentro. Escrudiñe los tarros de barro donde fermentan los ingredientes que luego encontrará en su plato y eche un vistazo a la cocina en plena marcha. Interior decorado con colores tierra, elegantes banquetas y sereno comedor de color pizarra, con un cuidado y depurado diseño. Dado el alto nivel del restaurante, el trato es sorprendentemente cálido e informal. La comida empieza con una serie de aperitivos que muestran la gran técnica de la cocina. Sólo con estas exquisiteces podría rivalizar con algunos de los menús degustación más ambiciosos del país, pero aún hay más. La sopa de falsa aleta de tiburón y los dumplings son una constante, aunque el chef Corey Lee sigue reinventado su menú degustación de las cenas. Platos como el caviar Beluga y el erizo de mar, o la panceta de cerdo al estilo cantonés servida con crepinette de morcilla reflejan un maridaje único y contemporáneo de influencia asiática. La paciencia define esta cocina en su incansable búsqueda de la excelencia, para perfeccionar sus técnicas o esperar el tiempo necesario para servir un ingrediente en su mejor momento.

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  • o Tres estrellas • Cocina única, ¡justifica el viaje!
  • ô Muy confortable

Instalaciones y servicios

  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • K Aparcacoches

Información

+1 415-685-4860
Horario
Cena ma-sá

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