Guía MICHELIN 2019

An Japanese

  • 22 Peace Plaza, Ste. 510, San Francisco
  • 50 - 74,99 USD
  • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Este establecimiento escondido en Japantown promete una velada completa de cocina japonesa especializada. A los mandos de la cocina se encuentra el prodigioso chef, Kiyoshi Hayakawa, que junto a su esposa, la jefe de sala, y un segundo chef de sushi, ofrece una escueta carta con un precio mínimo de 30 dólares. Los verdaderos amantes del sushi pueden optar por los dos menús sólo a base de nigiri o por un omakase con algunos aperitivos calientes. El nigiri es excelente -el arroz está delicadamente sazonado y el pescado es excepcional. Puede terminar con una loncha de buey Wagyu a la parrilla, tierna como la mantequilla. Entre los platos cocinados destaca la sopa de setas matsutake elaborada con un intenso caldo de algas kelp. El código de vestimenta es informal, la sala pequeña y tranquila, por lo que resulta perfecta para una cita íntima.

Distinción

El Plato • Ingredientes frescos, platos exquisitamente preparados, muy buena comida

Categoría
ò

Sencillo pero confortable

Precio

50 - 74,99 USD

Servicios
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores

An Japanese

+1 415-292-4886
Horario
Cena ma-sá

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