Cuando Raúl Ortega empezó con su camión de tacos en Boyle Heights allá por 2001, no se imaginaba el idilio que llegaría a tener con la ciudad. Hoy, sus tacos al estilo de Jalisco se han convertido en un rito de paso y el camión en una flota repartida por la ciudad… Eso, sin mencionar este modesto pero apreciado local de Pomona.

La carta, idéntica en todas partes, se limita a tostadas y diferentes variedades de ceviches aderezados con un toque de lima. Un consejo: pruebe el taco de camarones fritos, especialidad de la casa, con salsa picante y láminas de cremoso aguacate. Una versión inigualable, con esos crujientes caparazones que se deshacen como tempura y un relleno rico y sabroso. Quienes vienen por primera vez se piden un solo plato, mientras que quienes ya lo conocen se llevan toda una bandeja.