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Guía MICHELIN 2019

Risibisi

  • 154 Petaluma Blvd. N., Petaluma, 94952, United States
  • 25 - 50 USD • Italiana
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Guía MICHELIN 2019

Risibisi

  • 154 Petaluma Blvd. N., Petaluma, 94952, United States
  • 25 - 50 USD • Italiana
Opinión de la Guía MICHELIN

Aunque toma su nombre de una receta tradicional de arroz y guisantes, el marisco de Risibisi, de marcado acento italianizante, es un poco más sofisticado. La cocina trata de forma insuperable los productos de la tierra y del mar. Entre los primeros destaca el tiernísimo y delicado cerdo braseado, las albóndigas de ricotta y la incomparable y crujiente ensalada de confit de pato con rúcula agridulce. Todas las pastas son caseras, así como el tiramisú y los cannoli con trocitos de frutas escarchadas y salsa de fresa y caramelo. Una improvisada galería de retratos construida con marcos de ventanas de castaño toscano, toneles de vino y ruedas de vagones confiere carácter al acogedor comedor de paredes de ladrillo. Vistas del río Petaluma y de las antiguas vías de tren desde el patio trasero.

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  • = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • a Accesible en silla de ruedas
  • r Se puede comer al aire libre
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados

Información

+1 707-766-7600
Horario
Almuerzo y cena diarios

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