Guía MICHELIN 2019

CDP

  • 3861 Piedmont Ave., Oakland, 94601
  • 50 - 75 USD • Contemporánea
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Guía MICHELIN 2019

CDP

  • 3861 Piedmont Ave., Oakland
  • 50 - 75 USD • Contemporánea
Opinión de la Guía MICHELIN

Además de la fachada, CDP tiene mucho en común con su hermano Commis. Su mismo nombre es una continuación de la nomenclatura clásica de la jerarquía francesa de las cocinas -las iniciales corresponden a Chef de Partie- y dispensa el mismo servicio profesional y la misma elegante cocina que su predecesor. Aunque el chef Syhabout sirve ambos restaurantes, la carta de éste es más asequible y sus raciones son más tipo tapa. Los que prefieran una comida más abundante pueden pedir el chuletón de ternera que tiene un precio fijo. Empiece con unos canapés como los blinis de mantequilla noisette con huevas de trucha ahumadas o unas palomitas aliñadas con dashi. El huevo especialidad de la casa con la yema pochada a baja temperatura corona una crema ahumada, mientras que la tarta de queso a la japonesa es más dulce que agria y lleva una bola de sorbete de fresa.

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  • El Plato • Ingredientes frescos, platos exquisitamente preparados, muy buena comida
  • ó Confortable

Facilities & Services

  • 4 Buena carta de cócteles
  • a Accesible en silla de ruedas
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores

Information

+1 510-653-3902
Horario
Cena mi-do

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