Kenzo Tsujimoto se hizo rico desarrollando emocionantes videojuegos, como Resident Evil y Street Fighter, pero su local de cocina japonesa tradicional de Napa Valley es el lugar ideal para hacer una pausa y olvidarse de las preocupaciones del mundo. La encargada de diseñar este restaurante con 25 plazas fue Natsuko, la mujer de Tsujimoto, que le dio un toque minimalista y utilizó maderas tradicionales, arces y cantos de río para crear un santuario tranquilo. Aunque Kenzo cuenta con algunas mesas, lo mejor es acomodarse en la larga barra para charlar con los chefs y observar cómo preparan la comida. La experiencia kaiseki se organiza armoniosamente y sigue un ritmo pausado. Incluye presentaciones tan exquisitas como el hassum de temporada, berenjena pochada en caldo, o la pechuga de pato de Sonoma vuelta y vuelta. Ofrece otros platos, como el sashimi de vieiras de Hokkaido ahumadas con salsa de yema de huevo jidori, el solomillo de buey Wagyu con reducción del vino estilo Burdeos de cosecha propia, y la selección de sushi estilo Edomae del chef. A pesar de su amplia variedad de sakes, los comensales expertos en cocina japonesa suelen decantarse por los vinos californianos de la propia finca de Kenzo. Si aparece en la carta, recomendamos encarecidamente el sauvignon blanco.