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Guía MICHELIN 2019

Madera

  • 2825 Sand Hill Rd., Menlo Park, 94025, United States
  • 50 - 75 USD • Contemporánea
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Guía MICHELIN 2019

Madera

  • 2825 Sand Hill Rd., Menlo Park, 94025, United States
  • 50 - 75 USD • Contemporánea
Opinión de la Guía MICHELIN

Como denotan todos los Teslas aparcados frente al local, este restaurante situado dentro del hotel Rosewood Sand Hill, está de moda. Su gran cocina abierta, ardiente chimenea, amplio patio al aire libre y magníficas vistas de las montañas de Santa Cruz atraen a un cuantioso y adinerado público de las empresas tecnológicas locales. Aunque por estar dentro de un hotel ofrecen tres servicios de comida diarios, decídase por las cenas para comprobar la ambición y el talento de su cocina. Recetas contemporáneas, bien construidas y elaboradas con ingredientes de temporada, a veces hasta sorprendentes. Un excelente risotto con calabaza moscada asada, trufas negras del Périgord, ligeros chips de kale Lacinato y un inesperado y maravilloso toque de caviar cítrico. La cocina muestra su destreza en tres preparaciones de pintada: una tierna pechuga con la piel bien crujiente y churruscada, el muslo loncheado y unas excelentes salchichas con guarnición de dulcísimos melocotones a la parrilla, rebozuelos en escabeche, nueces pecanas tostadas y soubise de cebolletas. Los postres son divertidos, deliciosos y están a la altura, especialmente el parfait de mantequilla de cacahuete y sésamo negro, acaramelado y cremosos como un brownie, con ganache, mousse y guirlache presentado en una copa de cristal.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.

Instalaciones y servicios

  • ˆ Brunch
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • r Se puede comer al aire libre
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • K Aparcacoches

Información

+1 650-561-1540
Horario
Almuerzo y cena diarios

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