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Guía MICHELIN 2019

Manresa

  • 320 Village Ln., Los Gatos, 95030, United States
  • 75 - 150 USD • Contemporánea
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Guía MICHELIN 2019

Manresa

  • 320 Village Ln., Los Gatos, 95030, United States
  • 75 - 150 USD • Contemporánea
Opinión de la Guía MICHELIN

Aunque tiene fama de ser uno de los restaurantes mejor considerados de la zona de la Bahía, Manresa es acogedor, decididamente elegante y anormalmente cordial para tratase de un establecimiento de alta cocina. El chef David Kinch trabaja con algunos de los más reputados productores de la región, convirtiendo los productos de Andy's Orchard, Pistils & Petals Farm y Dirty Girl, entre otros, en verdaderas obras de arte. La composición de las cenas es un secreto hasta que los platos llegan a la mesa (al final de la velada le entregarán una copia de la carta de recuerdo). La comida es cerebral y suntuosa, accesible y absolutamente deliciosa. Cada plato representa un momento dentro de una estación, empezando por unos petit fours salados que juegan a engañar el paladar. Pruebe el membrillo de pimiento rojo o las madalenas de aceitunas negras, además del excelente pan de la panadería filial hecho con harina molida casera. La lubina rayada en bullabesa de azafrán lleva una cobertura crujiente de gofre. Hasta algo tan sencillo como el espárrago, se sublima al acompañarse con una salsa de mantequilla blanca tostada que exhala aromas ahumados. No se pierda los excelentes caramelos de vainilla en rama que le ofrecerán a la salida.

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  • o Tres estrellas • Cocina única, ¡justifica el viaje!
  • ô Muy confortable

Instalaciones y servicios

  • 4 Buena carta de cócteles
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados

Información

+1 408-354-4330
Horario
Cena mi-do

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