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Guía MICHELIN California 2019

République

  • 624 S. La Brea Ave., Hollywood, 90036, United States
  • 35 - 150 USD • Cocina mediterránea, Americana
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Guía MICHELIN California 2019

République

  • 624 S. La Brea Ave., Hollywood, 90036, United States
  • 35 - 150 USD • Cocina mediterránea, Americana
Opinión de la Guía MICHELIN

Republique dispone de una gran cantidad de rincones íntimos para sus clientes, además de un abundante surtido de ostras y charcutería, sin olvidar su espaciosa barra. En el centro del local y bajo un tragaluz, la cocina totalmente abierta es una fuente inagotable de entretenimiento para la larga mesa común. Los detalles están muy cuidados —hasta los delantales de los camareros hacen juego con el color índigo de las paredes. La cocina está en sintonía, con un despliegue de talento, patente ya desde sus grissini al parmesano. La carta explora la cocina del sur de Europa utilizando ingredientes californianos: cavatelli con un sencillo aliño primaveral de colmenillas, trompetas de la muerte y cebolletas; ensalada de pulpo a la brasa con pistachos de Santa Bárbara; o mezze maniche de azafrán con ragú de cordero.

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  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • ó Buen confort

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • K Aparcacoches
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • ˆ Brunch
  • S Almuerzo media mañana
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 310-362-6115

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