n
Guía MICHELIN California

Harbor House

  • 5600 CA-1, Elk, 95432, Estados Unidos
  • 180 USD • Californiana, Creativa
Las reservas en este restaurante no están disponibles desde nuestro sitio
Encuentra restaurantes similares
n
Guía MICHELIN California

Harbor House

  • 5600 CA-1, Elk, 95432, Estados Unidos
  • 180 USD • Californiana, Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Tras dejar atrás viñedos en pendiente, manzanales y secuoyas moteadas por el sol, se llega a un plácido santuario enclavado en lo alto de un acantilado con vistas al poderoso Pacífico. Un profundo trabajo de renovación ha transformado esta histórica propiedad de 1916 en la imagen misma del lujo relajado. Los ventanales de la sala, revestida de madera de secuoya, brindan vistas de los jardines con las olas rompiendo al fondo dignas de una postal, mientras que la chimenea añade aún más belleza a la estampa. Consideraciones estéticas aparte, merece la pena saborea su original cocina. Así pues, relájese y disfrute.

El chef Matthew Kammerer es incondicional de los ingredientes de proximidad y recolectados in situ. Tanto es así, que el nombre del pescador de su pescado puede salir en la conversación y es posible que el dueño del manzanal esté sentado a su lado. El comensal suele quedar atrapado desde el primer momento por las convincentes creaciones del chef, pequeños portentos de gracia y pureza.

Los pimientos asados sobre cubos de gelatina de agua de tomate con mantequilla ahumada son un excelente entrante, mientras que el salmón glaseado con jarabe de manzana ofrece un verdadero caleidoscopio de sabores. Para el postre, el helado de algas con bayas de laurel de California, membrillo y shiso resulta una ingeniosa asociación de sabores dulces y salados.

Mostrar más Mostrar menos
  • n Dos Estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • Estrella verde MICHELIN: Gastronomía y sostenibilidad
El compromiso del Chef
The ability to forage for seaweed, mushrooms, herbs and edible weeds in our backyard and the surrounding coast and forest has shaped the cuisine to be a true local snapshot of our area. On-site chicken coop provides eggs as well as manure and compost for our gardens.
— Matthew Kammerer

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • e Bonita Vista
  • N Carta de vinos atractiva
  • r Comida en terraza
  • Con habitaciones
  • f Parking
  • Reserva indispensable
  • E Restaurante no fumadores
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 800-720-7474
Horario
Cerrado: almuerzo: lunes, martes, miércoles, almuerzo: jueves-domingo

Sigue a la Guía MICHELIN en redes sociales y no te pierdas las actualizaciones ni la información de última hora