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Guía MICHELIN California 2019

Rasa

  • 209 Park Rd., Burlingame, 94010, United States
  • 47 - 88 USD • Hindú, Actual
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Guía MICHELIN California 2019

Rasa

  • 209 Park Rd., Burlingame, 94010, United States
  • 47 - 88 USD • Hindú, Actual
Opinión de la Guía MICHELIN

El Rasa, situado en un animado parque tecnológico y vecino de otros restaurantes indios de gran calidad, ha logrado encontrar el justo punto medio. Su cocina sin concesiones no busca adaptarse al paladar occidental y lo mismo se dirige a los ejecutivos informáticos que a las parejas que vienen a cenar. El interior, en dos alturas, luce una elegante decoración minimalista con brillantes toques naranjas, estilosas lámparas de techo y maderas oscuras. Con todo, la protagonista aquí es la comida.

Su buena cocina inspirada en el sur de India gana en elegancia gracias a la calidad de sus ingredientes. El picante del chutney de gambas se contrarresta con unas refrescantes y finas láminas de pepino, mientras que la kofta de calabaza sobre curry al fenogreco destaca por su finura. Las dosas, crujientes y delgadas como el papel, son tan delicadas como los uttapams con pimientos y carne picada de cordero masala, aunque en este caso hay que tener cuidado con el potente chutney de chile naga que los acompaña.

Sus excelentes platillos permiten hacer una comida completa, pero si viene con hambre, una buena opción puede ser el moilee de pescado blanco guisado en un cremoso y contundente curry de coco. Como sería una pena que se fuera sin probar los postres, le recomendamos el cardamom brûlée: mitad pudin de pan, mitad crema tostada y obscenamente delicioso.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Bombay sliders, spiced potato patty fritters, soft pav bread, tangy tamarind or cilantro chutney
  • Andhra chicken curry,onion, ginger, poppy seeds, cashew nuts, cilantro, coconut milk, kerala paratha
  • Coconut espuma mango sorbet, coconut foam, candied basmati rice and pistachio dust

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • û Menú vegetariano
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 650-340-7272

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