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Guía MICHELIN 2019

Somni

  • 465 S. La Cienega Blvd., Beverly Hills, 90048, United States
  • 75 - 150 USD • Contemporánea
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Guía MICHELIN 2019

Somni

  • 465 S. La Cienega Blvd., Beverly Hills, 90048, United States
  • 75 - 150 USD • Contemporánea
Opinión de la Guía MICHELIN

Cruzando el estiloso vestíbulo del hotel SLS y tras pasar varias puertas escondidas, entrará en un auténtico reino del lujo -paredes curvas de roble, mármoles pulidos y elegantes asientos de piel conforman un escenario caprichoso para una experiencia culinaria estratosférica. Las cabezas de toro de colores y la iluminación perfectamente estudiada dotan de un insuperable atractivo visual a este espacio neutro y elegante. Para cenar aquí hay que comprar un ticket con antelación ya que sólo hay dos turnos cada noche, pero tranquilo, el esfuerzo merece la pena. Los miembros del equipo de José Andrés ejecutan un verdadero ballet tras los pasos del chef Aitor Zabala, cuyas cenas son puro teatro. Su increíble pedigrí y su pasión no dejan de sorprender, así que deje a un lado cualquier idea preconcebida. Imagine, en cambio, una experiencia sensorial en la que sus dedos serán otros tantos utensilios. Aunque algunos platos parezcan engañosamente simples, como la ostra fría con caviar y el tartar de buey finamente picado, los sabores intensos fluyen con una facilidad inusitada. El festín alcanza su punto culminante con la aleta de rodaballo lacada con salsa teriyaki o la enmolada de lomo de ternera madurada. Los postres, como el donut de helado de matcha, son especialmente memorables y muestran una minuciosidad alucinante.

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  • n Dos estrellas • Cocina excepcional, ¡merece la pena desviarse!
  • ô Muy confortable. Nuestros restaurantes más acogedores

Instalaciones y servicios

  • 4 Buena carta de cócteles
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • K Aparcacoches

Información

+1 310-246-5543
Horario
Cena ma-sá

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