米其林指南 2019

魚道生

  • 13, Lane 199, Section 4, Xinyi Road, Da'an, Taipei, 110, Taiwan
  • 1,200 - 7,000 TWD • 壽司
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米其林指南 2019

魚道生

  • 13, Lane 199, Section 4, Xinyi Road, Da'an, Taipei, 110, Taiwan
  • 1,200 - 7,000 TWD • 壽司
米其林指南的觀點

店長劉師傅製作江戶前壽司經驗老到,壽司飯溫度較高是其獨到風格,並堅持客人要在三秒內將壽司送入口中。他對食材的選擇也有一套心得,選用日本富山的越光米,以做出有飽滿感的壽司;所用的紅白醋,皆自日本進口。製作上他不喜假手於人,大部分壽司都親自處理。曾於懷石料理店工作的他烹調日式料理亦有一定水準。

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  • 米其林指南餐盤推薦 • 新鮮食材、細心準備:美味佳餚
  • ó 相當舒適

服務與設施

  • E 完全或部分禁煙的用餐環境
  • { 私人包廂
  • K 代客泊車

資訊

+886 2 2702 4323
營業時間
營業時間, 最後點菜時間: 午膳: 12:00-14:00 (14:00) / 晚膳: 18:00-20:30 (20:30)

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