從歷史悠久的備前燒裝飾，到餐具擺設，都是料理長從日本帶回來的珍藏品，令這家壽司專門店更添韻味。料理長嚮往職人精神，故每年前往日本考察，並遵循傳統江戶前壽司風格，沒有花俏的陪襯食材，但處理手法細緻。推薦用昆布處理過的縞蝦，其肉質滑嫩，鮮味十足。另外，春子鯛、小鰭和穴子等也甚具水準。
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