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以「蒔」為名，取其栽種之意，與入口處的日式庭院造景互相呼應，環境雅致。菜色以割烹料理為主軸，並安排壽司穿插其中，廚師也按在地人的喜好作口味上的調整。除了日本食材，也採用臺灣東北角的海鮮，並根據時令變更每日菜單，當中以煮物尤其令人驚艷。套餐份量豐富，可提前與店家商量作彈性處理。
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