臺北／臺中米其林指南
Logy
- 大安區安和路一段109巷6號, Taipei, 106, 臺北／臺中
- 3,750 TWD • 時尚亞洲菜
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臺北／臺中米其林指南
Logy
- 大安區安和路一段109巷6號, Taipei, 106, 臺北／臺中
- 3,750 TWD • 時尚亞洲菜
米其林指南的觀點
- n 二星：烹調出色，不容錯過！
對永續美食的承諾
倡議
我們只採購養殖海產；塑膠及紙張則絕迹於餐廳。
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食話實說
6 分鐘
當主廚成為老師 大廚們最想告訴新世代餐飲人的三件事
新時代的餐飲學習環境已經不同：技術與手法網路一查就有，味道組合不是秘密，社交媒體上隨時能夠參考知名大廚的擺盤與創意。許多承接傳統餐飲教育的洗禮、也直面新時代浪潮挑戰的主廚們，已經看到許多新一輩年輕人所需要的，是和過去更不一樣的資源與特質。
美味尋真
6 分鐘
這些米其林餐廳如何做外帶外送：少即是多：頤宮與 logy
疫情下，餐廳靈活應變，卻也有各有堅持與思考。兩家一次都只推單一品項外帶商品的餐廳，背後各是怎樣的思考與設計？疫情又對他們的未來經營，帶來怎樣長遠的改變與影響？
食話實說
3 分鐘
摘星那一天：logy 的田原諒悟
logy 是東京米芝蓮二星餐廳 Florilège 的姊妹餐廳，田原諒悟從東京調職到臺北，受到當地滿街不協調色彩的視覺衝擊，決定把這豐沛的生命力注入 logy 的菜式中，做出匯集亞洲風味、大膽的日本料理。
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