餐廳
logy
- 大安區安和路一段109巷6號, Taipei, 106, 臺灣
- $$$ · 時尚亞洲菜
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logy
- 大安區安和路一段109巷6號, Taipei, 106, 臺灣
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米其林指南的觀點
承襲其東京姊妹店的裝潢風格，以混凝土灰黑色調搭配板前座位，予人沉穩且神秘之感。出生於日本北海道的主廚，喜愛選用家鄉的魚獲搭配臺灣食材，同時結合日本料理與法、義烹飪手法，巧妙地呈現亞洲菜的當代風貌。招牌茶碗蒸除了加入牛肉清湯，更以芹菜及當歸葉的冰沙提味，別樹一幟。訂位不易，須提前規劃。
服務與設施
- 供應優質餐酒
- 吧檯式
- 空調
可接受信用卡
地點
資訊
傳承——《臺灣米其林指南 2023》裡的師徒檔
《米其林指南》邁入第六年，出現了兩組令人動容的主廚、副主廚檔——前人為徒弟真心鼓舞，後者感動於良師的啟發與帶領，代代傳承，成為發布會上最動人的風景之一。
新主廚、新菜單、星級餐廳期間限定餐會——臺灣米其林餐廳十一月值得關注新動態
從迎接新主廚掌舵新風格、難得一見的跨海合作、期間限定的四手餐會到不能錯過的季節蟹蟳鮮味，一起來看看十一月米其林指南推薦餐廳有哪些值得關注與期待的新動態！
四手合作、大廚聯手慈善餐會、新主廚、新菜單以及更多米其林餐廳動態
米其林餐廳大廚們在九、十月紛紛提出與參與令人振奮的計畫與合作：從因為疫情停滯的四手合作、甚至多手聯彈的公益慈善晚宴與前進校園活動，到新菜單、新主廚、新地點——疫情雖未遠離，卻仍感受到餐飲精彩與旺盛的創作與生命力。
當主廚成為老師 大廚們最想告訴新世代餐飲人的三件事
新時代的餐飲學習環境已經不同：技術與手法網路一查就有，味道組合不是秘密，社交媒體上隨時能夠參考知名大廚的擺盤與創意。許多承接傳統餐飲教育的洗禮、也直面新時代浪潮挑戰的主廚們，已經看到許多新一輩年輕人所需要的，是和過去更不一樣的資源與特質。
這些米其林餐廳如何做外帶外送：少即是多：頤宮與 logy
疫情下，餐廳靈活應變，卻也有各有堅持與思考。兩家一次都只推單一品項外帶商品的餐廳，背後各是怎樣的思考與設計？疫情又對他們的未來經營，帶來怎樣長遠的改變與影響？
摘星那一天：logy 的田原諒悟
logy 是東京米芝蓮二星餐廳 Florilège 的姊妹餐廳，田原諒悟從東京調職到臺北，受到當地滿街不協調色彩的視覺衝擊，決定把這豐沛的生命力注入 logy 的菜式中，做出匯集亞洲風味、大膽的日本料理。
