餐廳
logy
- 大安區安和路一段109巷6號, Taipei, 106, 臺灣
- $$$ · 時尚亞洲菜
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logy
- 大安區安和路一段109巷6號, Taipei, 106, 臺灣
- $$$ · 時尚亞洲菜
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米其林指南的觀點
二星：卓越烹飪
承襲其東京姊妹店的裝潢風格，以混凝土灰黑色調搭配板前座位，予人沉穩且神秘之感。出生於日本北海道的主廚，喜愛選用家鄉的魚獲搭配臺灣食材，同時結合日本料理與法、義烹飪手法，巧妙地呈現亞洲菜的當代風貌。招牌茶碗蒸除了加入牛肉清湯，更以芹菜及當歸葉的冰沙提味，別樹一幟。訂位不易，須提前規劃。
推薦
服務與設施
- JCB
- Visa
- 中國銀聯
- 供應優質餐酒
- 吧檯式
- 大來卡 (Diners Club)
- 接受信用卡
- 空調
- 美國運通
- 萬事達卡
資訊
精湛廚藝
7 分鐘
四手合作、大廚聯手慈善餐會、新主廚、新菜單以及更多米其林餐廳動態
米其林餐廳大廚們在九、十月紛紛提出與參與令人振奮的計畫與合作：從因為疫情停滯的四手合作、甚至多手聯彈的公益慈善晚宴與前進校園活動，到新菜單、新主廚、新地點——疫情雖未遠離，卻仍感受到餐飲精彩與旺盛的創作與生命力。
食話實說
6 分鐘
當主廚成為老師 大廚們最想告訴新世代餐飲人的三件事
新時代的餐飲學習環境已經不同：技術與手法網路一查就有，味道組合不是秘密，社交媒體上隨時能夠參考知名大廚的擺盤與創意。許多承接傳統餐飲教育的洗禮、也直面新時代浪潮挑戰的主廚們，已經看到許多新一輩年輕人所需要的，是和過去更不一樣的資源與特質。
美味尋真
6 分鐘
這些米其林餐廳如何做外帶外送：少即是多：頤宮與 logy
疫情下，餐廳靈活應變，卻也有各有堅持與思考。兩家一次都只推單一品項外帶商品的餐廳，背後各是怎樣的思考與設計？疫情又對他們的未來經營，帶來怎樣長遠的改變與影響？
食話實說
3 分鐘
摘星那一天：logy 的田原諒悟
logy 是東京米芝蓮二星餐廳 Florilège 的姊妹餐廳，田原諒悟從東京調職到臺北，受到當地滿街不協調色彩的視覺衝擊，決定把這豐沛的生命力注入 logy 的菜式中，做出匯集亞洲風味、大膽的日本料理。
