餐廳
Holt
- 松山區民生東路三段113巷6弄11號, Taipei, 臺灣
- $$$$ · 時尚歐陸菜
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- 松山區民生東路三段113巷6弄11號, Taipei, 臺灣
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米其林指南的觀點
一星:高品質烹飪
簇新小巧的餐室,燈光昏黃,置有落地玻璃、木製桌椅和乾燥花盆景,環境簡約而富有暖意,客人亦可透過開放式廚房觀賞廚師料理的過程。加拿大籍主廚熟知臺灣食材的特性,並擅於以歐陸手法將之烹調。他曾於東京的料理名店工作,因此菜色亦帶有東瀛色彩。套餐包含八道菜,道道呈盤精巧且風味細膩。須提前網上訂位。
服務與設施
- 空調
可接受信用卡
地點
資訊
精湛廚藝
5 分鐘
五家可以享受到自製麵包的台灣米其林指南推薦餐廳
一份打動人心的麵包讓人印象深刻,同時如同打地基一般,為客人奠定良好的第一印象。以下五間台灣米其林指南餐廳提供自家精心製備的麵包,在感受美味的同時,客人也能在每一口細細咀嚼中,體會大廚經營餐廳的深刻核心與理念。
精湛廚藝
3 分鐘
泰國一星餐廳 80/20 將來台舉行四手餐會、一星餐廳 Holt 造訪香港及更多精彩的四手餐會
後疫情生活,餐飲界的交流也恢復熱絡。二月底至三月米其林推薦餐廳就有多場的四手餐會,大廚創意交流,令人期待將在味蕾上創造出的精彩火花。
精湛廚藝
7 分鐘
四手合作、大廚聯手慈善餐會、新主廚、新菜單以及更多米其林餐廳動態
米其林餐廳大廚們在九、十月紛紛提出與參與令人振奮的計畫與合作:從因為疫情停滯的四手合作、甚至多手聯彈的公益慈善晚宴與前進校園活動,到新菜單、新主廚、新地點——疫情雖未遠離,卻仍感受到餐飲精彩與旺盛的創作與生命力。
食話實說
4 分鐘
摘星那一天:holt 的 Jeffrey Downs
在疫情之初來到台灣,大廚 Jeffrey Downs 在 2020 年在臺北民生東路後巷開了 holt。過去兩年,就跟過去 15 年料理之路一樣,他保持著對食物與料理的熱情,日復一日,在料理中傳遞他的故事、思考與信仰。