四川吳抄手 (大安) – Taipei - a MICHELIN Guide Restaurant

臺北／臺中米其林指南

四川吳抄手 (大安)

大安區忠孝東路四段250之3號, Taipei, 106, 臺北／臺中
500 - 1,000 TWD • 川菜

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四川吳抄手 (大安)

大安區忠孝東路四段250之3號, Taipei, 106, 臺北／臺中
500 - 1,000 TWD • 川菜

米其林指南的觀點

以四川道地小吃吳抄手命名，每一道菜均顯露出老闆對家鄉的思念－－麻辣鍋以六十多種中藥和香料熬製，溫和而不油膩；水煮牛及西柿酸魚以自家發酵的牛番茄入菜，酸中帶果香；紅油抄手以豬後腿肉和獨家配方的抄手皮製作。從小小的麵食店擴展至現今的菜館規模，足證其製作用心，菜色更會按季節更迭。

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