食話實說
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JL Studio 大廚林恬耀與鮮乳坊創辦人龔建嘉意外而美好的人生旅程
一位來自台灣、一位來自新加坡；一位是專業運動員與大廚、一位學的是獸醫——台中米其林二星餐廳 JL Studio 大廚林恬耀，與鮮奶品牌創辦人、乳牛獸醫師龔建嘉，兩個看起來完全截然不同的兩人，卻意外有著能夠彼此呼應的人生與格局。
米其林二星餐廳 RAW 主廚江振誠：把疫情時代，化成創作的紀錄
美洲、歐洲、亞洲到南美，江振誠邀請 12 位世界頂尖餐廳大廚共襄盛舉創作的華麗菜單，呈現了大廚們走過疫情的反思、與對一個暢行無礙世界的想念。
有請大廚：丹麥三星餐廳 noma 首位亞洲出身大廚馮建銘
米其林三星餐廳 noma 的 32 歲新加坡主廚暢談他對鮮味的熱愛、與大廚 René Redzepi 的合作經驗，以及為何 Jay-Z 是 noma 廚房裡的熱門歌單。
當主廚成為老師 大廚們最想告訴新世代餐飲人的三件事
新時代的餐飲學習環境已經不同：技術與手法網路一查就有，味道組合不是秘密，社交媒體上隨時能夠參考知名大廚的擺盤與創意。許多承接傳統餐飲教育的洗禮、也直面新時代浪潮挑戰的主廚們，已經看到許多新一輩年輕人所需要的，是和過去更不一樣的資源與特質。
《臺北臺中米其林指南 2021》服務大獎得主歐宛臻：好服務，要來自內心
對歐宛臻來說，「讓客人開心，自己就開心」是她不斷追求的目標。在這行 10 年，從肢體到語言，從說話方式到溝通技巧，她學會從主管、同事甚至是客人身上學習，找到不斷學習的動力。
摘星那一天：澀的林佾華
正如店名所代表的，近五年來，林佾華不斷累積提升，面對外界各種聲音，堅持做自己——努力提升所有接觸過的事情，在料理中傳達不張揚卻豐富的內涵，將日常生活與平凡食材，都轉化為另一幅獨特的風景。
這些米其林餐廳如何做外帶外送：服務從雲端開始：態芮
疫情下，餐廳靈活應變，也有各有堅持與思考。少了與顧客面對面的機會。但態芮大廚何順凱認為，這不代表要少了與顧客的對話。服務從雲端開始，他甚至親自上陣錄製影片，延伸外帶招牌菜「法式烤雞」怎樣做成美味的雞粥與炒飯。
米其林入選餐廳 MUME 迎來新主廚卓均仰 Ernest Toh
五月底，米其林入選餐廳 MUME 迎來新主廚 Ernest。疫情中上任，這位不過 27 歲的年輕主廚正面以待，期待未來為這家走過七年的餐廳帶來新價值、也為顧客創造更多精緻餐飲的獨特體驗。
甜點主廚平塚牧人頂尖米其林星級餐廳的養成之路
概念先行，穿梭於抽象與實體，轉化無形於有形，平塚牧人擅長在創作中，鋪陳驚喜與美感。而在他職業生涯中，幾間頂尖星級餐廳的歷練，對他影響至遠。
MUME 主廚林泉：走一條難走的路
MUME 是一家讚頌台灣四季美好食材的餐廳——他們會用心瞭解生產者、以及他們的栽種與培育方式，以永續為核心與長遠的價值。這條路雖不好走，卻也讓他們眾不同。
米其林一星餐廳雅閣迎來新主廚張國邦
懸缺了五個月之後，米其林一星餐廳雅閣終於迎來新主廚。原香港一星餐廳嘉麟樓副主廚張國邦入行 25 年，從基層做起、經歷豐富，更擅長在微小細節中、在簡約清麗的擺盤中，創造味道與視覺的驚喜。
江振誠與 Ukai -tei 四手餐會：鐵板燒、法餐與台灣風味的料理對話
法餐裡一直有鐵板料理，而兩者也同樣對食材講究、注重五感體驗。從視覺元素、味道搭配、到食材運用，這場運用豐富台灣食材的法餐與鐵板燒四手餐會，有著精彩的料理對話。
米其林二星餐廳 RAW 新主廚王奕翔上任
18 歲入行、投了四次履歷才進入 RAW、來試做當天還曾經歷完全跟不上、被狂罵的震撼教育，29 歲的王奕翔在今年三月接下 RAW 新任主廚的位子。過去五年，他在這個在這個經歷過大大小小挑戰的廚房與團隊，不斷磨練自己組織力與適應力及與團隊合作的默契，期待未來將跟著大廚江振誠與團隊，一起達到日日更好的目標。
台灣 7 位有著特殊職涯的米其林推薦餐廳大廚
這 7 位台灣米其林推薦餐廳的大廚在踏上料理旅程之前，有著另一篇章的人生經驗與體驗。儘管起步較晚、或經過摸索，但這些與眾不同的人生經驗，都化為另類的養分，灌溉著他們的創作與料理之路。
