精湛廚藝 2 minutes

必比登推介:番紅花印度美饌

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生,就是為了讓大家在台幣 1,000 元內吃到有水準的三道菜。

精湛廚藝 2 minutes
必比登推介:番紅花印度美饌

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生,就是為了讓大家在台幣 1,000 元內吃到有水準的三道菜。

最新上線

精湛廚藝 6 minutes
祥雲龍吟料理長稗田良平與與神戶 Cá sento 主廚福本伸也的台灣探索之旅

五年來,米其林二星餐廳祥雲龍吟料理長稗田良平台灣走透透。這次,他更帶上了神戶曾獲得三星榮耀 Cá sento 的主廚福本伸也與餐廳團隊一起,希望一起激盪出更多料理創意。

即食新聞 2 minutes
《米其林指南》、TripAdvisor 及 TheFork 締結國際策略合作

《米其林指南》與 TripAdvisor 與 TheFork 攜手,讓消費者更容易尋找到理想的用餐地點。

精湛廚藝 2 minutes
京式與廣式烤鴨怎麼分?

京式與廣式兩種烤鴨,因現時市場競爭激烈,出現許多混搭狀況。但兩者其實傳統上在處理、烤具、片法、吃法上,都有不同。

即食新聞 3 minutes
首本《米其林指南北京》出爐

首本《米其林指南北京》出爐,共有一間餐廳獲得三星、兩家餐廳獲得二星,以及 20 家餐廳獲得一星。

吃和玩樂 1 minute
《米其林指南東京 2020》新三星與二星餐廳——米其林評審員評語一覽

一起來看看米其林評審員對新晉升三星的かどわき(Kadowaki )、新進入二星的銀座 しのはら(Ginza Shinohara)、lnua 以及 Prisma 有何觀察。

即食新聞 2 minutes
《米其林指南東京 2020》出爐

本版指南見證一間餐廳首次登上米其林三星殊榮、三間餐廳首次摘下米其林二星,以及 19 間餐廳首次獲得米其林一星。

食話實說 3 minutes
頤宮大廚的順德之旅

越來越多主廚由餐桌、廚房走回產地,在旅行中再發現演繹食材與飲食文化、挖掘創意的新角度。這次我們邀請頤宮陳偉強、陳泰榮兩位主廚,談談他們年中到順德的拜訪之旅,有著怎樣的新發現。

食話實說 3 minutes
「Ta Vie 旅」大廚佐藤秀明的中菜學習之旅

近月因為中環的情況不穩定,香港米其林二星餐廳「Ta Vie 旅」的客人減少,但在提早關門的晚上,大廚佐藤秀明沒有自怨自艾,反而好好利用多出來的時間,鑽研他的新興趣——中菜,期望有一天把學到的技巧運用到菜色之中,把開業已四年的「Ta Vie 旅」,打造成為更獨一無二的餐廳。

即食新聞 3 minutes
《米其林指南西班牙和葡萄牙 2020》出爐

《米其林指南西班牙和葡萄牙 2020》共有一間新的三星餐廳、六間新二星餐廳,以及 23 間新一星餐廳入選,共同慶賀出版 110 週年。

食話實說 6 minutes
主編專訪: Florilège 主廚川手寬康談更開放的料理之路

笑聲爽朗的 Florilège 主廚川手寬康,這幾年對料理以及餐廳經營,都有許多嶄新思考與體驗。

即食新聞 1 minute
《米其林指南比利時和盧森堡 2020》出爐

本版指南見證一家餐廳首次摘下米其林二星,亦有七家餐廳首次獲得米其林一星。

即食新聞 1 minute
《米其林指南北京 2020》必比登推介出爐

首本《米其林指南北京》必比登推介名單公布,15 家餐廳上榜,囊括了風格鮮明的京味,也有其他地方與國際美食名列其中。

吃和玩樂 3 minutes
10 道米其林評審員推薦的泰國招牌菜

《米其林指南曼谷、清邁、普吉與攀牙 2020》剛剛推出,大家是不是在想到泰國時吃什麼?我們訪問了來自泰國及來自世界各地的米其林評審員,看他們在 2019 年的餐廳評選過程中,有哪十道菜印象最深刻,作為大家的參考。

精湛廚藝 3 minutes
到台北四間米其林推薦餐廳吃海鮮

台灣人愛吃、懂吃海鮮,更重視新鮮、現撈,各地海產店林立。《米其林指南臺北 2019》中,更有四家餐廳以海鮮類別入選,一起來看看它們的獨到之處。

即食新聞 2 minutes
《米其林指南 2020》將拓展至臺中

米其林正式宣布,2020年《米其林指南》評鑑將跨出臺北,首度跨足擁有多元餐飲文化的新興都市「臺中」,推出集合雙城魅力於一本的《米其林指南臺北.臺中》。

即食新聞 1 minute
《米其林指南首爾 2020》出爐

這次指南見證兩家餐廳晉升至米其林二星殊榮,七家餐廳首次獲得米其林一星,並有新風格的現代料理出現,彰顯了首爾美食界的豐富及多元性。

即食新聞 1 minute
《米其林指南曼谷、清邁、普吉與攀牙 2020》出爐

泰國第三版的指南不僅擴大足跡至清邁,更首次有兩家傳統泰式餐廳由一星晉升二星。

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