布達佩斯是歐洲最雄偉的城市之一，每個轉角都有古雅建築，多瑙河把這個歷史城市分成布達與佩斯，兩邊都彌漫浪漫氣氛。美食愛好者一定要走訪121年歷史的中央市場，市場裡販賣各種匈牙利美食如鵝肝、起司與托凱酒（tokaj），當然，也一定要到入《米其林指南》的餐廳用餐。
布達佩斯在去年出現了首家米其林二星餐廳 Onyx，並在今年三月的《米其林指南歐洲主要城市2019》裡維持榮耀。今年的指南擴大範圍，新納入了克羅埃西亞的Zabreb與Dubrovnik，以及冰島的Reykjavik，希望幫助旅客更容易探索歐洲。指南中共一家餐廳獲得新的三星榮耀、七家餐廳新獲頒二星，還有44家餐廳新獲得一星，其中兩家在布達佩斯。
布達佩斯入選的 26 家餐廳中，近半為現代料理（modern cuisine）。匈牙利料理以重口味見稱，大量使用紅椒粉與豬油。這幾家現代餐館為匈牙利料理帶來一股新活力。來看看米其林評審員對他們的評語。
1. Onyx
米其林二星
位於城市中心，餐館時髦華麗。時髦座位上是閃亮的水晶吊燈，周邊有縞瑪瑙裝飾。大廚的料理的手法熱情，廚藝精湛，保留經典匈牙利風味的同時，又注入有趣的摩登氣息。菜式精心製作，味道濃郁。
2. Costes
米其林一星
餐桌整齊講究的高品質餐館，服務團隊信心十足、經驗豐富。主廚才華橫溢，使用現代技巧與巧妙的手法製作高水準的創新料理。多數的客人會選擇四至七道式套餐，搭上有意思的美酒。
3. Costes Downtown
米其林一星
坐落在 Prestige Hotel 的 Costes 姐妹餐館，氣氛比較休閒，推薦坐在能看到廚房的包廂或座位。當地生產者提供的高品質食材，隨著季節變換、精緻現代的菜式，表現出出色的口感與風味與顏色的組合。
4. Borkonyha Winekitchen
米其林一星
以葡萄酒為中心的餐館，氣氛活潑，靠近大教堂。每半月更換的菜單，提供精心製作的菜式，風格現代，又隱含匈牙利特色。使用來自周邊地區的頂尖食材，200種葡萄酒當中有48種是以杯計算，當中許多更是來自在地的釀酒人。
5. Fricska
必比登推介
稱為「餐酒館」（gastropub）或許會讓人誤解，這其實是一家具現代感的酒窖型小館，潔凈的白色空間裡彌漫著悠閒的氣氛。寫在黑板上的菜單提供帶有匈牙利、法國和義大利特色的菜式。這裡的自製義大利麵是亮點，平時的午餐菜單非常划算。
