精湛廚藝 2 minutes 2019年2月4日

六款「視覺系」年節好物

年節料理與禮物,無不澎湃華麗。但以下六款來自台灣、香港與新加坡的年節菜色、點心或禮物,在社交媒體上,絕對能吸引目光。

農曆新年 社交媒體

現代人吃飯,眼睛和照相機先行,就連年菜和年節禮盒也不例外。來自台灣、香港和新加坡的大廚和職人們發揮創意創作的這六款應景菜色或禮物,絕對吸睛。

豬來貴巧克力撲滿。(圖片提供:台北君悅)
豬來貴巧克力撲滿。(圖片提供:台北君悅)

豬來貴福氣撲滿 台北君悅Baguette禮品‧烘焙坊
法籍主廚博豊安(Julien Perrinet)重新詮釋台灣傳統的透明小豬撲滿,為小豬撲滿披上新潮時尚的蜜桃紅色外衣。64%黑巧克力做成的小豬裡夾著開心果、橘子丁等果乾,還有巧克力金幣,應景吉利又吸睛。

金豬招財魚生。(圖片來源:新加坡富麗敦酒店)
金豬招財魚生。(圖片來源:新加坡富麗敦酒店)

金豬招財魚生 新加坡富麗敦酒店玉樓餐廳
新加坡農曆新年必要「撈魚生」。而新加坡富麗敦酒店玉樓執行總廚梁志賢策劃的新春套餐中,最引人注目的就是一道「金豬招財魚生—金箔龍蝦鮑魚鮭魚香檳凍魚生」——吸引人的不只是包括鮑魚、龍蝦、鮭魚等豐富高貴的用料,還有以粉紅蘿蔔絲排出的可愛豬造型。這道吸睛的魚生,光是擺盤就要花上一個半小時。

豬仔財神叉燒包 。(圖片來源:飲茶提供)
豬仔財神叉燒包 。(圖片來源:飲茶提供)

豬仔財神叉燒包 香港飲茶
香港的時尚點心餐廳飲茶擅長為經典中菜和點心加上趣味的元素,今年春節,他們推出「豬仔財神叉燒包」——經典叉燒包化成笑瞇瞇的小豬,戴上財神爺的帽子,討喜又逗趣。 

CNFlower x 無二  點心花禮。(圖片來源:CNFlower)
CNFlower x 無二 點心花禮。(圖片來源:CNFlower)

CNFlower x 無二  點心花禮 台灣CNFlower
台灣花藝帶師凌宗湧的花藝品牌「CNFlower 西恩」在年節和中式養生點心品牌「無二」合作,推出兩款點心花禮。收到的人先是會被兩款圓形大紅禮盒上的花藝,如國王菊、山歸來、黑蝶大理與康乃馨的富貴繁盛,或是大理花、煙火菊、文心蘭與山歸來的優雅喜氣吸引,接著就能品味禮盒裡放著的松子桂花糕、花生酥、紅藜腰果酥和棗桂糕,味覺視覺同樣享受。

Abundantly蛋糕  新加坡法式糕點店Antoinette
新加坡法式糕點店Antoinette的大廚彭國強今年春節創作了一款很能在Instagram上吸引人的甜點:紫薯戚風蛋糕上面覆蓋了一層黑芝麻花生脆片,並放上大量的起司、珍珠、芋圓、地瓜圓,還有巧克力做成的金幣和魚,充分將節慶元素融入法式精緻甜點中。當拿起外膜,起司傾洩而下,也象徵福氣與富貴滿盈。

Fortune Piggy。(圖片提供:Vive Cake Boutique)
Fortune Piggy。(圖片提供:Vive Cake Boutique)

Fortune Piggy 香港Vive Cake Boutique
蛋糕設計師Vivien Lau在今年設計了一款活潑可愛的粉紅「Fortune Piggy」蛋糕。小豬撲滿俏皮地躺在色彩鮮豔的蛋糕上,再配上巧克力做成的金元寶和金幣,令人大讚可愛。

延伸閱讀:世界各地的新春糕點

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