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日本米其林指南

Chukasoba Uemachi

  • A-22 Uemachi, Chuo-ku, Osaka, 540-0005, 日本
  • 1,000 - 1,500 JPY • 拉麵
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日本米其林指南

Chukasoba Uemachi

  • A-22 Uemachi, Chuo-ku, Osaka, 540-0005, 日本
  • 1,000 - 1,500 JPY • 拉麵
米其林指南的觀點

The owner-chef’s emphasis is first and foremost on the natural flavours of the ingredients. The dashi is meat-based, with chicken, Berkshire pork, and other meats used for flavour. He seasons the soup with the added flavours of dried and fermented fish, and dried sardines. The standard offerings are soy sauce-flavoured and salt-flavoured Chinese noodles. The wheaten fragrance of the homemade noodles goes well with the soup. He limits the number of ingredients to allow each one to shine and make each bowl of ramen that much more memorable.

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  • = 必比登推介:具品質且經濟實惠的美食
  • 2 小店

服務與設施

  • 不設訂位
  • : 只接受現金
  • 吧檯式
  • E 無煙餐廳
  • T 空調

資訊

+81 6-6762-5311
營業時間
休息日: 週一

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