餐廳
Écriture
- 26F, H Queen's, 80 Queen's Road Central, Hong Kong, 香港
- $$$$ · 時尚法國菜
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Écriture
- 26F, H Queen's, 80 Queen's Road Central, Hong Kong, 香港
- $$$$ · 時尚法國菜
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米其林指南的觀點
二星：烹調出色，不容錯過！
Plenty of creativity went into the design of this understated restaurant and the views are pretty good too. Japan provides many of the ingredients and some of the inspiration, but French techniques bring it all together. To best experience the original and occasionally theatrical cooking, go for the seafood-heavy 8-course ‘Library of Flavours’ menu. The vegan menu is also worth checking out.
服務與設施
- Visa
- 上佳景觀
- 供應優質餐酒
- 吧檯式
- 接受信用卡
- 空調
- 美國運通
- 萬事達卡
- 輪椅通道
- 需訂位
資訊
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美味尋真
3 分鐘
用金來修復餐盤的日本技術：金繼（Kintsugi）
來自日本的「金繼」技術，以漆和金粉黏合破碎餐盤，讓餐盤優雅重生。永續的意念加上美觀的效果，讓「金繼」獲得不少大廚欣賞，而香港米其林二星 Écriture 大廚 Maxime Gilbert 更自學這個技術，用來親自修補餐廳每一件碗盤。
食話實說
3 分鐘
摘星那一天：Écriture 的 Maxime Gilbert
位於香港中環、開業僅八個月的 Écriture，在 剛剛發佈的《米其林指南香港澳門 2019》獲二星榮耀，我們邀請餐廳行政主廚 Maxime Gilbert，談談摘星那一天的喜悅。
