2026年5月25日
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提到台北，腦海中浮現的畫面往往鮮明而直接：拔地而起的台北101、小籠包蒸氣氤氳的竹籠、夜市周邊霓虹燈閃爍，延伸至深夜的洶湧人潮等。但只要開車三十分鐘，節奏便悄然轉換。
台北給人的印象，是在密集高樓裡，餐飲人與食客，永不停歇追求極致風味的步調；而環繞其外的新北市，則向山海延展，茶鄉、礦業小鎮、溫泉與漁港。雙城緊密相連，卻節奏迥異：台北充滿能量與慾望，新北則姿態從容，開展出開闊的地景、綿延的傳統與相對悠緩的生活方式。
想體會雙城的不同，最好的方式不是看地標景點，而是看「怎麼吃」—— 巷弄間酥脆的蔥餅、山中濃郁暖胃的滷肉，到將台灣風土與文化細緻呈現的當代台灣精緻料理，再到礦業小鎮裡一杯讓人慢下來的咖啡，你會在雙城的日常與角落中，找到驚喜與餘韻。
和我們一起穿梭於城市街巷、山間聚落與靜謐小鎮之間，在雙城展開一場兩天的味覺之旅。
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台北與新北住宿推薦
隱身於北投山林間的三二行館，更像是一處遠離城市的私密居所。距離台北市中心大約半小時至一小時車程，一踏入行館，溫泉氤氳的霧氣、奇石與茵綠的樹影，就將城市的喧囂隔絕在外。全館僅五間客房，每間套房皆配有私人溫泉浴池，使泡湯成為住宿時最核心的享受。
以山林的靜謐為背景，三二行館的房間風格在簡約日式榻榻米與低調奢華的西式細節之間取得平衡。酒店原來規劃為私人住宅，因此連餐廳也很靜謐，供應細緻的歐陸風味料理。選擇這裡的旅客，不是因為鄰近市中心，而是因為和城市保持一定的距離的美感。
臺北嘉佩樂酒店低調隱身於街道之中，但所處位置卻四通八達，卻能輕鬆前往民生與大安一帶等充滿生活氛圍的街區。
這間米其林一星鑰飯店由知名設計師傅厚民（André Fu）打造空間。空間以溫潤木質與柔和光線為主調，靜謐而不張揚。酒店沒有傳統大廳，登記入住的「客廳」圍繞書籍、藝術與補充能量的美食展開。客房氛圍更像居所，色調柔和、空間寬敞，搭配細緻的浴室設計。從以台灣鳥類為靈感的酒吧，到榕樹下晨間儀式，在一杯豆漿中理解在地文化，乃至傍晚的茶席或剪紙體驗，都讓住宿成為旅程中獨特的一環，重新理解台北。
如果偏好簡約風格，位於市中心的大安區的二十輪旅店 大安館是理想選擇。純白空間與幾何線條帶來俐落的第一印象，屋頂空間可遠望台北 101 景緻。客房內自然光充足，搭配精心挑選的備品，營造舒適放鬆的氛圍。
第一天：探索新北市
8:00 a.m. — 永和佳香豆漿 來一頓經典台式早餐
用一頓地道的台灣早餐開啟一天。在必比登推介永和佳香豆漿，一早就可以看見排隊人龍，許多饕客為了其胡椒蔥餅而來，但這個熱門品項常在午前就會賣光。
台灣的早餐文化多元豐富，而對外國旅客來說，這種以豆漿、油條、燒餅與包類為主的傳統形式，是不可錯過的一種傳統美味。永和佳香豆漿位於傳統市場的巷弄內，除了胡椒蔥餅之外，手工蛋餅、小籠包與熱豆漿的組合，都為一天帶來扎實而滿足的開始。
10:30 a.m. — 走訪北台灣新地標：淡江大橋
早餐後，前往北台灣最新的重要地標之一 —— 淡江大橋。這座於 2026 年完工通車的橋梁，不僅串聯對雙北來說重要的淡水河兩岸，也進一步連結台北緊密的城市核心與新北較為開展的地景，讓淡水與八里之間的往來，不再只能依賴繞行或渡船。
除了交通功能外，這座橋同時也有其建築與美學的重要意義，由已故建築師札哈・哈蒂（Zaha Hadid）操刀設計，她的作品以流動、未來感強烈的線條著稱，代表作如阿利耶夫文化中心與倫敦水上運動中心等，展現動態的曲線語言，而淡江大橋延續了這樣的設計精神，同時也是全球最長的全球最大跨徑的單塔不對稱斜張橋。
其設計靈感來自河面夕陽與舞蹈的流動意象，也讓人聯想到源自八里的世界知名舞團雲門舞集。隨著一天光線變化，橋體輪廓也不斷轉換 —— 在白日天空下俐落分明，夕陽時泛著柔光，夜晚則倒映於水面，呈現另一種靜謐之美。
12:00 p.m. — 三姐妹農家樂 品嘗山中的台式家常味
許多人來到新北萬里，往往是為了野柳女王頭或大啖海鮮。但位於山路間的必比登推介三姐妹農家樂，則提供截然不同、更貼近家庭與土地的溫度與吸引力。
餐廳由返鄉照顧父母的三姐妹經營，她們將昔日的家中庭院改建為餐廳。牆面仍保留著老照片與古早時候的課本，記錄著過去的生活。她們的父親曾是礦工，也是熱愛料理的家常廚師，過去經常為鄰里與社區聚會掌廚。如今，這份待客如家人與朋友的的真摯情感，仍延續在餐桌上。
其中一道代表菜，是芋泥炒時蔬，靈感來自在地食材與童年記憶。在過去，她們父親將原本可能被棄置的芋頭邊角蒸熟手搓成絲，做成她們的便當菜，如今，則與芹菜共同快炒端上餐桌。這道菜體現對食材的珍惜，也是一段家族記憶的延續。
其他招牌還包括紅糟鰻魚與滷肉。沒有繁複技巧，料理卻充滿台灣風味，樸實暖心。
2:30 p.m. — 三峽老街旁的靜謐角落：庶民美術館
午餐後，漫步新北特色老街三峽。這裡以巴洛克風格紅磚街屋與懷舊小吃聞名，其中，坐落於熱鬧的老街中的庶民美術館，卻提供了意想不到的靜謐與空間。
座落於一幢歷史百年、從未經歷翻修改建的清代建築中。館內主要展示創辦人 —— 在地藝術家吳冠德的作品，同時也策劃社區計畫，讓藝術家走入校園。空間中，當代藝術與古董並置，部分來自創辦人祖父昔日牙醫診所。修復後的露天中庭引入自然光與綠意，二樓更可以喝杯咖啡或茶，暫時放慢步調。
4:30 p.m. — 瑞芳小鎮 走訪街頭小吃與昔日礦業文化
對許多旅人來說，瑞芳只是前往九份或金瓜石的轉乘點。但對在地，這座小鎮本身就值得停留，好好探索。
胡椒餅、牛肉麵到熱油麻糬，到瑞芳，不要錯過豐富的街頭小吃；此外這裡還是挫冰和豆花經典配料 —— 芋圓的發源地。
若想更深入理解當地文化，可前往地方創生基地，透過展覽與手作彩繪瓶燈的體驗，認識礦業歷史。這個手作體驗的靈感，來自昔日礦工在地下使用的礦燈，以及工作後放鬆一下的喝一杯文化。
附近的讓咖啡則提供另一個了解當地的觀點。創辦人林育生曾為薩克斯風手，在旅居多年後返鄉。他常鼓勵旅人走出車站，多看看礦業留下的文化痕跡。「瑞芳有很多小山，很適合散步或健行，慢慢探索。」他分享。
第二天：看見另一種台北
10:30 a.m. — 在軟食力品嘗重新詮釋的台式早餐
從位於中山區住宅區的必比登推介早餐店軟食力開始第二天的行程。軟食力店內風格簡約現代，與傳統早餐店形成鮮明對比。
但與其說它們特別的是空間，不如說是對「熟悉味道」的再詮釋。菜單以台灣經典早餐為基礎，但在風味組合上加入創意與巧思。例如招牌粉漿蛋餅加入花椒麻辣香腸或豆乳雞等意想不到的餡料；西式漢堡則用台式黑糖饅頭重新演繹，做成心形式的「饅力堡」。這樣的早餐同時保留了熟悉，又多了一份新鮮感 —— 特別是在前一天體驗過傳統豆漿店永和佳香豆漿之後，更可以有一個有趣的對比。
1:00 p.m. — 富錦街：城市中的靜謐綠洲
下午前往富錦街漫步，這裡是台北其中一個低調卻迷人的街區。
「以前幾乎沒有人知道這裡……但也正是它的魅力。」米其林一星餐廳富錦樹台菜香檳（松山）創辦人吳羽傑如此形容，他的生活深深的扎根於此，事業更是以此為起點。「一旦住下來，就很難再離開。」
這一帶原為美軍示範街區，隨著時間轉變，如今發展為充滿綠意的生活街區，聚集藝廊、咖啡館、設計空間、選物店與餐廳。儘管距離市中心與機場都不遠，這裡卻呈現截然不同的節奏 —— 沒有高樓林立，也沒有匆忙喧囂，只有被樹蔭包覆的一個自成一格的世界。適合慢慢走、慢慢看，無論是長時間用餐，或是在獨立品牌之間尋寶。
6:00 p.m. — 好嶼：從餐桌看見台灣的風土與人
隱身於台北東區巷弄中的米其林一星餐廳好嶼，帶領食客展開一段關於台灣的味覺旅程。主廚李易晏致力於呈現台灣風土與在地食材，菜單約九成食材來自台灣。
例如靈感來自台灣五大族群的開胃小點；其他菜色則取材於在地街頭美食，如蝦仁飯與「棺材板」，或取材自泰雅族的傳統醃製方式。
李易晏希望餐廳不只是終點，而是讓人對台灣產生更多好奇的起點。離開好嶼時，不只是飽足，更帶著對這座島嶼文化更深一層的理解與探索動力。
9:30 p.m. — 在 Wu（無）小酌，以一杯升級的經典調酒劃下完美句點
由調酒師尹德凱創立的低調酒吧 「無」，專注提供經典調酒。雖是經典調酒，但會依據他對風味平衡的細膩理解，加以精緻化與升級。店內陳設許多他的收藏 —— 從黑膠唱片與書法作品，營造出獨特而含蓄的氛圍。
過去一段時間，台灣與世界流行創意繁複的調酒與變化。但隨著經歷累積，走過台灣、新加坡及各大國賽事的尹德凱開始思考：在調酒這個廣大世界中，是否真有「從未出現過的風味」？這讓他的創作逐漸從「加法」轉向「減法」，透過去蕪存菁，讓風味更純粹。
如今，他將這個哲學運用於經典調酒之中 —— 不改變結構，只細緻調整。例如一杯咖啡馬丁尼，可能從伏特加的選擇、咖啡豆拼配，到將糖漿換成台灣蜂蜜，每一步都是為了讓既有元素發揮到極致，在經典中開展出不一樣的空間。
讓 「無」的最後一杯，為旅程劃下完美句點 —— 在微醺中回望兩天穿梭城市與山海的味覺記憶，也悄悄為下一次再訪台灣，預留下更多的期待。
首圖：Patricia O'Conner 騎腳特車經過淡水河岸。© The MICHELIN Guide.
