韓國

在韓國用餐如何才不失禮？這份米其林禮儀指南讓你舉止得體，吃得像個道地的韓國人。

《首爾米其林指南 2021》共囊括了 2 家三星餐廳、7 家二星餐廳，23 家一星餐廳， 60 家必比登推介以及 86 間米其林餐盤餐廳。

Mina 以韓國辣椒粉包裹醃製肋排，增添韓式風味。

以「融合對比的元素，創造出和諧」為座右銘的大廚姜珉求，傳承與深耕傳統，並積極地向世界呈現韓食之美。

越來越多主廚由餐桌、廚房走回產地，在旅行中再發現演繹食材與飲食文化、挖掘創意的新角度。這次我們邀請 MUME 大廚林泉，談談他去年十二月到韓國白羊寺向靜觀法師學習製作泡菜時，有著怎樣的新發現與學習。

這幾家米其林推薦餐廳，表現了首爾美食的多元與豐富。

到首爾旅遊時，不妨到這八家米其林推薦餐廳，一嘗韓國各地風土的滋味。

Mingles 餐廳成立三年就摘星，在新出版的《米其林指南首爾 2019》中，Mingle s更由一星躍為二星。這位年僅 34 歲的大廚，料理大膽而創新，且不忘向傳統韓國風味致敬。我們邀請他分享摘星的喜悅。

米其林大廚Lee Jun、Ryu Tae-hwan與Yim Jung-sik暢談韓國料理如何「溫故知新」，由傳統出發，為顧客帶來新體驗、為料理帶來新生命。

歷史悠久的韓國米酒，應該配哪些道地美食？

首爾最好吃的冷麵在哪裡？

韓國料理的湯品種類多，到底它們有什麼不同？讓我們一同發掘各式各樣的韓式湯品。

在首爾文化中心漫遊，這幾個地方，能找到道地美食。