追本溯源

四處可見、人人都愛的雲吞麵，是發源於湖南、發軔於廣東，而後在香港發光發熱、開枝散葉。

XO 醬，辣椒醬中的頂級級數。當今世界聞名，原是香港人的傑作，起源卻眾說紛紜。舀起一羹 XO 醬，干貝、金華火腿、辣椒加上食油，沾食或煮菜，香氣食味立即提升，點石成金。

「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的四川涼菜口水雞，名字來自近代文人郭沫若。百花齊放的香料滋味配上鮮嫩的雞肉，的確讓人光想到就口水直流。

有一種飯，號稱黯然銷魂，來自電影，進了民間，人人趨之若鶩。

酸酸甜甜又下飯的咕咾肉源於廣東，原是一款傳統又普遍的粵菜。這道名菜名稱起源眾說紛紜，現在也出現了各種創新變化作法。