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有請專家
食話實說
2 分鐘
有請專家:瑞典烹調技術
Restaurant Zén 是米其林三星瑞典餐廳 Frantzén 在新加坡開設的姊妹餐廳。餐廳行政主廚 Tristin Farmer 的料理中,就有不少瑞典烹調技術的影響。
食話實說
2 分鐘
有請專家:餐酒搭配,有道理嗎?
曾是侍酒師的 Wine Advocate 酒評人 Anthony Mueller 認為,精心搭配的美酒與美食珠聯璧合,為兩者注入生命力,更為品嘗者創造持久的回憶,餐酒搭配,絕對有其道理。
真材食料
2 分鐘
有請專家:如何為聚會準備牛排
邀請客人家中作客,牛排是討好的選擇。美國Voltaggio Brothers Steak House的大廚提供小訣竅,只要選對牛肉、事前調理、正確烹調,細心上桌,就能輕鬆能讓客人心滿意足。