健康

我們邀請米其林餐廳的大廚分享狂歡整夜後，隔天依舊神清氣爽的秘訣。

這些海洋蔬菜味道鮮美，用途廣泛，營養豐富。

對米其林一星雅閣中餐廳主廚謝文來說，食材是廚師能不能發揮實力與技術的關鍵。其中，油又是其中的重要一環：怎樣的菜適合怎樣的油，怎樣找到好的油品，樣樣都要講究。

經歷三個小時的感恩節大餐後，每個人昏昏沈沈。但別錯怪了火雞，牠並不是真正讓你想睡的主因。

雖然必須經過 8 到 10 個月的養成，雖然過程總得擔心它過濕過乾，又得為它抵禦各種天敵，但一切等待與心思都是值得，芋頭不僅充滿營養，更香氣濃郁，甜鹹、冷熱皆宜。

這種帶著黃、紅、紫、橘色美麗顆粒的作物，這幾年因為營養與美味備受關注，也為台灣的部落帶來商機與希望。

納豆，日本最具代表性的傳統食物之一。有人愛它獨特口感和營養價值；有人卻討厭它潺滑質感和古怪「臭味」。究竟，被不少外地人認為是「恐怖」食材的納豆，何以能成為日本人的國民超級食物？

靈活、方便、美味，豆類是在家下廚的秘密武器。

益生菌飲料流行了很多年，不過近年這款名為「康普茶」的益生菌飲料卻迅速竄紅，連瑪丹娜、葛妮絲派特洛、Lady Gaga 都是其愛好者。到底它有什麼吸引力？

沙拉不一定只是狂吃綠色蔬菜而已。

冰箱不是所有食品的萬能避風港。

這些簡單的果汁組合，老少咸宜。

菇菌咖啡或許會大行其道，你準備好了嗎？