ร้านอาหาร
Chukasoba KOTETSU
- 2-39-13 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo, 155-0031, ญี่ปุ่น
- ¥ · ราเม็น
เพิ่มในรายการโปรด
ไม่สามารถจองร้านอาหารนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา
ค้นหาร้านอาหารที่จองได้ใกล้ฉัน
Chukasoba KOTETSU
- 2-39-13 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo, 155-0031, ญี่ปุ่น
- ¥ · ราเม็น
เพิ่มในรายการโปรด
ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์
บิบ กูร์มองด์: ร้านอาหารอร่อยคุ้มค่าในราคาย่อมเยา
ร้านเล็กๆ
The name ‘Kotetsu’ was Tetsuya Oshima’s nickname as a child. He trained at a restaurant specialising in pork broth with soy sauce, but for his own place he chose Chinese noodles to appeal to a broader customer base. He uses three kinds of dried fish shavings to make the dashi and adds fish sauce made from squid to the kaeshi to give it more depth. The thin noodles have little water content and remain firm. Order the backfat topping if you enjoy the sweetness of pork fat.
สิ่งอำนวยความสะดวกและบริการ
- รับเฉพาะเงินสด
- เครื่องปรับอากาศ
- เคาน์เตอร์สำหรับรับประทานอาหาร
