เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

เสริมทัพคู่มือความอร่อยด้วย “มิชลิน ไกด์” ฉบับกวางเจา

“มิชลิน ไกด์” เมืองกวางเจา ฉบับปฐมฤกษ์พร้อมนำเสนอร้านคุณภาพ อันประกอบด้วยร้านอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน 8 แห่ง ร้านอาหารรางวัล บิบ กูร์มองด์ 20 แห่ง และร้านอาหารรางวัลมิชลินเพลทอีก 35 แห่ง
แชร์

“มิชลิน ไกด์” ฉบับกวางเจาถือเป็นเมืองที่ 9 ในเอเชียของคู่มือนำทางความอร่อยระดับโลก ผู้อ่านสามารถตามไปลิ้มลองเมนูแสนอร่อยจากทั้ง 63 ร้าน แต่ละร้านต่างสะท้อนถึงการเติบโตของวงการร้านอาหารและสุดยอดมาตรฐานการรังสรรค์อาหารของเมืองนี้

คุณ Michael Ellis ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ “มิชลิน ไกด์” เปิดเผยว่า “ ‘มิชลิน ไกด์’ เมืองกวางเจาฉบับปฐมฤกษ์รวบรวมร้านที่ทุกคนไม่ควรพลาดเอาไว้ คุณจะสัมผัสได้ถึงทักษะอันน่าทึ่งของเชฟผ่านอาหารรสชาติแปลกใหม่ รังสรรค์ขึ้นด้วยวัตถุดิบชั้นยอด ร้านอาหารในเมืองกวางเจาไม่เพียงแค่เสิร์ฟเมนูที่น่าเย้ายวน แต่ยังผสมผสานวัฒนธรรมอันยาวนานของชาวจีนกวางตุ้งเอาไว้อีกด้วย”

Bingsheng Mansion ร้านระดับ 1 ดาวมิชลิน นำเสนออาหารกวางตุ้งล้ำสมัยอย่างมีระดับ
Bingsheng Mansion ร้านระดับ 1 ดาวมิชลิน นำเสนออาหารกวางตุ้งล้ำสมัยอย่างมีระดับ
โฆษณา

เชิญลิ้มลอง 8 สุดยอดร้านอาหารระดับรางวัล 1 ดาวมิชลิน

“มิชลิน ไกด์” ฉบับกวางเจา ประจำปีพ.ศ. 2561 มอบรางวัล 1 ดาวมิชลินแก่ร้านเด็ด 8 แห่งด้วยกัน

ร้าน Bing Sheng Mansion นำเสนออาหารจีนกวางตุ้งที่รังสรรค์ขึ้นอย่างล้ำสมัย คุณสามารถลิ้มลองเมนูอร่อยที่ไม่มีใครเหมือนได้ในบรรยากาศหรูหรา ร้านนี้มีห้องรับรอง 32 ห้องสำหรับลูกค้าที่ต้องการความเป็นส่วนตัว

ร้าน Bing Sheng Private Kitchen สร้างความแปลกใหม่และน่าค้นหาผ่านบรรยากาศย้อนยุคและเมนูสุขภาพอันรังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบตามฤดูกาล

ร้าน Jade River โด่งดังจากเมนูไก่อบ ฟังดูอาจจะธรรมดา แต่เนื้อไก่ที่ใช้เลี้ยงด้วยเมล็ดทานตะวันและส่งตรงจากฟาร์มทุกวัน

ฝีมือของเชฟห้องอาหาร Jiang by Chef Fei ในโรงแรมดังอย่าง Mandarin Oriental เป็นที่เลื่องลืออย่างมากในเมืองกวางเจา เชฟจะรังสรรค์อาหารเชิงนวัตกรรมโดยใช้เทคนิคแบบกวางตุ้งดั้งเดิม

หัวหน้าเชฟ Gordon Guo จากร้าน Lai Heen คัดสรรแต่วัตถุดิบคุณภาพมารังสรรค์เมนูอาหารจีนกว้างตุ้งได้อย่างน่าตื่นตาตื่นใจ

ที่ร้าน Lei Garden (Yuexiu) คุณจะได้สัมผัสถึงวิธีการปรุงอาหารแบบกวางตุ้งแท้ ๆ ด้วยน้ำซุปรสเข้มข้นที่เคี่ยวอย่างยาวนาน และหมูสามชั้นทอดกรอบแสนอร่อยจนลืมอิ่ม

บรรดาเชฟของร้าน Wisca (Haizhu) ต่างบรรจงรังสรรค์อาหารกวางตุ้งรสชาติเยี่ยมด้วยสูตรลับที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น 

ร้าน Yu Yue Heen เสิร์ฟอาหารรูปลักษณ์งดงาม ที่สัมผัสได้ถึงความประณีตและความใส่ใจของเชฟผู้รังสรรค์แต่ละเมนู

ร้าน Lai Heen ในโรงแรม The Ritz Carlton พร้อมสร้างความประทับใจด้วยเมนูอาหารกวางตุ้งรังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นยอด
ร้าน Lai Heen ในโรงแรม The Ritz Carlton พร้อมสร้างความประทับใจด้วยเมนูอาหารกวางตุ้งรังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นยอด

อิ่มอร่อยในราคาสบายกระเป๋ากับร้านรางวัลบิบ กูร์มองด์

“มิชลิน ไกด์” เมืองกวางเจา ฉบับปฐมฤกษ์ยังมอบรางวัลบิบ กูร์มองด์แก่อีก 20 ร้านที่นำเสนออาหารรสเด็ดด้วยราคาที่เอื้อมถึงได้ ในราคาไม่เกิน 200 หยวนต่อหัว

ระหว่างรวบรวมข้อมูล ผู้ตรวจสอบมิชลินได้ค้นพบร้านมากมายที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และซ่อนตัวอยู่ตามซอกซอย ร้าน Tong Ji ส่งมอบความอร่อยด้วยเมนูไก่อบและฮ่อฟัน มากว่า 30 ปีแล้ว ส่วนร้าน Ease (Tianhe) นำเมนูอาหารเสฉวนมาปรับให้เข้าสมัย แต่ยังคงความอร่อยไว้ไม่เสื่อมคลาย

อีก 35 ร้านคุณภาพรางวัลมิชลินเพลท

ด้วยคุณภาพและความคิดสร้างสรรค์อันโดดเด่น “มิชลิน ไกด์” ฉบับกวางเจาจึงตั้งใจมอบ 2 รางวัลพิเศษซึ่งไม่เคยมีในฉบับใดมาก่อน ร้าน Jian Ji ได้รับรางวัลสูตรลับทรงคุณค่า (Respectable Recipe Award) จากหมี่อีฟู สูตรดั้งเดิมของร้านที่ส่งทอดมากว่า 50 ปี ส่วนร้าน Ze 8 ได้รับรางวัลพลิกฟื้นภูมิปัญญาสุดสร้างสรรค์ (Revitalized Cuisine Award) จากการนำเสนอเมนูข้าวอบหม้อดินในรูปแบบทันสมัยไม่เหมือนใคร

นอกจากนั้น ยังมีร้านต่าง ๆ อีก 35 แห่งที่ได้รับรางวัลมิชลินเพลท อันเป็นรางวัลสำหรับร้านอาหารคุณภาพดี ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และปรุงอย่างพิถีพิถัน

สามารถอ่านรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกใน ‘มิชลิน ไกด์’ เมืองกวางเจา ฉบับปฐมฤกษ์ ปี 2561 ทั้งหมดผ่านแอปพิลิเคชั่น ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศจีน ฉบับภาษาจีน ได้ที่นี่ (iOS / Android)

แชร์บน:
ลงทะเบียนเพื่อรับข้อมูลข่าวสารจาก มิชลิน ไกด์
อยู่ด้านบนของร้านอาหารที่ดีที่สุด, ไลฟ์สไตล์, อีเวนต์ต่างๆ ในเมืองของคุณ