เป็นที่ทราบกันดีในหมู่นักชิมตัวจริงว่า เพื่อเติมเต็มทั้งรสชาติและอารมณ์ของผู้รับประทานให้เปี่ยมสุขนั้น นอกจากอาหารจานอร่อยแสนเลิศรสแล้ว เรายังสามารถที่จะยกระดับให้มื้ออาหารชั้นเยี่ยมกลายเป็นมื้อพิเศษสุดประทับใจได้โดยการจับคู่อาหารกับเครื่องดื่มที่เหมาะสม
หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับการจับคู่ไวน์หรือเบียร์ให้เข้ากับอาหารกันเป็นอย่างดี หากรู้กันหรือไม่ว่า เครื่องดื่มค็อกเทลที่ได้รับการสร้างสรรค์มาเป็นอย่างดีจากมิกซ์โซโลจิสต์นั้นก็สามารถที่จะจับคู่กับอาหารได้เช่นเดียวกัน โดยเฉพาะค็อกเทลที่สร้างสรรค์มาจากสปิริตชั้นดีสัญชาติไทยอย่าง ‘แม่โขง’ ซึ่งนอกจากจะมีรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์จากการผลิตด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยแล้ว แม่โขงยังเป็นสปิริตคุณภาพที่สามารถนำไปผสมสร้างสรรค์เป็นค็อกเทลได้อย่างหลากหลาย เมื่อส่วนผสมไทยๆ ผสมผสานกับสุราไทยคุณภาพเช่นแม่โขงอย่างมีศิลปะ ก็จะสามารถสร้างรสชาติที่แสนจะโดดเด่นลงตัว
และเมื่ออาหารจานพิเศษได้ถูกนำมาจับคู่กับค็อกเทล ที่บรรจงสรรค์สร้างมาเป็นพิเศษ จากส่วนผสมที่ลงตัวกันกับรสสัมผัสของอาหาร ก็จะก่อให้เกิดเป็นประสบการณ์ใหม่ แห่งรสสัมผัสที่ไม่เคยปรากฎมาก่อน ยกตัวอย่างเช่น การจับคู่ของค็อกเทลพรีเมียมแบบไทย และอาหารของสุดยอดเชฟมากฝีมือซึ่งเสิร์ฟภายในงาน ‘MICHELIN Guide Thailand 2019 Star Revelation and Gala Dinner’ กาล่าดินเนอร์เปิดตัวคู่มือมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพมหานคร ภูเก็ต พังงา ปีล่าสุด
หลายๆ คนอาจจะรู้จักกับ ‘Mekhong Thai Sabai’ ค็อกเทลรสสัมผัสเปรี้ยวมะนาว หอมกลิ่นขิง วนิลา และ สมุนไพรไทย ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ค็อกเทลแก้วเด่นของแม่โขงกันดีอยู่แล้ว แต่เมื่อพูดถึง ‘Mekhong Thai Sabai The Revelation Edition’ นี่คือค็อกเทลแก้วเด่นที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาสำหรับโอกาสพิเศษดังกล่าวนี้โดยเฉพาะ โดยค็อกเทลแก้วนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นมาจากแม่โขงไทยสบายสูตรคลาสสิก ซึ่งยังคงคอนเซ็ปต์ดึงเอาบุคลิกอันโดดเด่นของความเป็นไทย นั่นคือคำว่า ‘สบาย’ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีของชาวต่างชาติ สื่อให้เห็นถึงความมีน้ำใจ ความเป็นมิตร และความเป็นกันเองของชาวไทย จุดเด่นที่แสนเก๋ของค็อกเทลไทยสบายในเวอร์ชันนี้คือ ก้อนน้ำแข็งแกะสลักที่แช่เอาความหอมของดอกโหระพารวมทั้งรสเปรี้ยวของน้ำมะนาวเอาไว้ ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มทั้งกรุ่นกลิ่นหอมอโรม่าของสมุนไพร และเติมเต็มความความรู้สึกสดชื่นให้มากขึ้นกว่าเดิม
เป็นค็อกเทลที่เข้ากันได้ดียิ่งกับ Amuse - Bouche อาหารเรียกน้ำย่อย จากฝีมือการรังสรรค์ของเชฟ Franck Detrait แห่งโรงแรม Park Hyatt Bangkok นั่นคือ Chicken Oyster, Green Apple, Butterfly Pea & Sea Grape หรือ เนื้อไก่ส่วน Oyster (บริเวณหลังต้นขาใกล้กับกระดูกปีกสะโพก) ที่เสิร์ฟมาในเปลือกของหอยนางรม เติมความเปรี้ยวหวานด้วยแอปเปิ้ลเขียว สัมผัสแตกฉ่ำในปากของสาหร่ายพวงองุ่น และสีม่วงของอัญชัญ เมื่อได้ความเปรี้ยวหวานแสนสดชื่นกรุ่นกลิ่นสมุนไพรของ Mekhong Thai Sabai The Revelation Edition ยิ่งช่วยเพิ่มความอยากอาหารให้ทวีคูณ ถือเป็นการจับคู่อาหารและเครื่องดื่มที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารคอร์สแรกของคำ่คืนอันแสนพิเศษ เพราะได้ทั้งอรรถรสและเพิ่มเติมความรู้สึกอยากอาหารออกให้มากขึ้น ซึ่งเหล่าแขกผู้มีเกียรติทั้งหลายจะได้ลิ้มรสอาหารในคอร์สต่อๆ ไปได้อย่างเต็มอิ่ม นับเป็นการเปิดประสบการณ์เริ่มต้นของมื้อพิเศษนี้ได้อย่างน่าประทับใจ
นับเป็นโอกาสสำคัญซึ่งค็อกเทลที่มีเอกลักษณ์รสชาติความเป็นไทย และมิกโซโลจิสต์ชาวไทย จะได้แสดงผลงานของตนเองให้เป็นที่ประจักษ์ต่อบุคคลที่เป็นผู้นำในวงการอาหารและเครื่องดื่มจากทั่วโลก ซึ่งแน่นอนว่าได้สร้างความประทับใจให้กับเหล่าแขกผู้มีเกียรติที่เข้าร่วมภายในงาน
เมื่อสุราไทยชั้นเลิศอย่างแม่โขง สามารถนำไปรังสรรค์สุดยอดค็อกเทล Mekhong Thai Sabai The Revelation Edition ที่เป็นตัวแทนบอกเล่าเอกลักษณ์ของชาติ และนำไปจับคู่ชูรสกันได้ดียิ่งกับอาหารของสุดยอดเชฟภายในงาน MICHELIN Guide Thailand 2019 Star Revelation and Gala Dinner จึงนับเป็นการยกระดับวงการอาหารและเครื่องดื่มไทยสู่มาตรฐานระดับสากลได้อย่างงดงาม
บทความนี้ได้รับการสนับสนุนจาก แม่โขง พันธมิตรหลักอย่างเป็นทางการของ MICHELIN Guide Bangkok 2018 ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแม่โขง www.mekhong.com, https://www.facebook.com/mekhongthailand/
