เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

Mezzaluna ร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลินกับเมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน

ร้านอาหารวิวสวยบนตึกสูงเฉียดฟ้าพร้อมมอบประสบการณ์รับประทานอาหาร ที่ทำให้คุณต้องหลงไหลไปกับกลิ่นอายความสดใสของฤดูร้อน
แชร์

Mezzaluna ร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน ณ โรงแรมเลอบัว กรุงเทพฯ นำโดยเชฟเรียวกิ คาวาซากิ (Ryoki Kawasaki) ได้รังสรรค์เมนูพิเศษต้อนรับฤดูร้อน โดยการเลือกเฟ้นหาวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากทั่วโลก มาปรุงอาหารฝรั่งเศสที่ผสมผสานกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว

เซตเมนูซัมเมอร์ 7 คอร์ส ราคาเริ่มต้นที่ 6,500++ บาท (ราคาทั้งหมดไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%)
ท่านสามารถดาวน์โหลดเมนูได้ที่นี่ หรือติดต่อ ร้านอาหาร Mezzaluna สำหรับการสำรองที่นั่งล่วงหน้าและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

<p><b>คอร์ส 1.</b> ปลาชิมะ-อาจิ ไข่ปลาเทร้าต์สีทอง เฟนเนล เชอร์เบ็ทยูซุ-โยเกิร์ต</p> <p><b>เทคนิคการปรุง: </b> ปลาชิมะ-อาจิ ดองกับผิวส้ม เกลือ น้ำตาล 90 นาที  จากนั้นหมักอีกครั้งด้วย น้ำมันมะกอก เฟนเนลและผักชีลาว</p>

คอร์ส 1. ปลาชิมะ-อาจิ ไข่ปลาเทร้าต์สีทอง เฟนเนล เชอร์เบ็ทยูซุ-โยเกิร์ต

เทคนิคการปรุง: ปลาชิมะ-อาจิ ดองกับผิวส้ม เกลือ น้ำตาล 90 นาที จากนั้นหมักอีกครั้งด้วย น้ำมันมะกอก เฟนเนลและผักชีลาว

โฆษณา
<p><b>คอร์ส 2.</b> หอยซาซาเอะเสิร์ฟในเนยสมุนไพร เห็ด ถั่วลันเตา และโฟมกลิ่นกระเทียม</p> <p><b>เทคนิคการปรุง: </b> หอยซาซาเอะนึ่งในสาเกและผัดกับเนยสมุนไพร คัสตาร์ดตับห่านอยู่ด้านล่าง โฟมกระเทียมและขนมปังกรอบโรยด้านบน</p>

คอร์ส 2. หอยซาซาเอะเสิร์ฟในเนยสมุนไพร เห็ด ถั่วลันเตา และโฟมกลิ่นกระเทียม

เทคนิคการปรุง: หอยซาซาเอะนึ่งในสาเกและผัดกับเนยสมุนไพร คัสตาร์ดตับห่านอยู่ด้านล่าง โฟมกระเทียมและขนมปังกรอบโรยด้านบน

<p><b>คอร์ส 3.</b>กุ้งมังกรจากเมืองบริตตานี่อบเครื่องเทศ เสิร์ฟกับซอสพริกระฆังและไส้กรอกสเปน</p> <p><b>เทคนิคการปรุง: </b>กุ้งมังกรผัดกับเนยและเครื่องเทศ นำพริกระฆังแดง ไส้กรอกสเปนไปเคี่ยวกับซอสเปลือกกุ้ง</p>

คอร์ส 3.กุ้งมังกรจากเมืองบริตตานี่อบเครื่องเทศ เสิร์ฟกับซอสพริกระฆังและไส้กรอกสเปน

เทคนิคการปรุง: กุ้งมังกรผัดกับเนยและเครื่องเทศ นำพริกระฆังแดง ไส้กรอกสเปนไปเคี่ยวกับซอสเปลือกกุ้ง

<p><b>คอร์ส 4.</b> ปลาอายุพันแตงกวา เมลอนเขียว ใบโหระพาและซอสปลาเคี่ยว </p> <p><b>เทคนิคการปรุง: </b> ปลาอายุตุ๋นในน้ำมันมะกอก ใบไธม์และกระเทียม 3 ชั่วโมง ซอสทำจากปลาเคี่ยวให้งวด</p>

คอร์ส 4. ปลาอายุพันแตงกวา เมลอนเขียว ใบโหระพาและซอสปลาเคี่ยว

เทคนิคการปรุง: ปลาอายุตุ๋นในน้ำมันมะกอก ใบไธม์และกระเทียม 3 ชั่วโมง ซอสทำจากปลาเคี่ยวให้งวด

<p><b>คอร์ส 5.</b> ไก่จากฝรั่งเศสยัดไส้มูสงาดำ เสิร์ฟพร้อมถั่วแระญี่ปุ่นและเห็ดแชนเทอเรล </p> <p><b>เทคนิคการปรุง: </b>  ไก่ต้มยัดไส้ด้วยมูสงาดำและพริกไทยเนปาล ซอสเนยเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาล </p>

คอร์ส 5. ไก่จากฝรั่งเศสยัดไส้มูสงาดำ เสิร์ฟพร้อมถั่วแระญี่ปุ่นและเห็ดแชนเทอเรล

เทคนิคการปรุง: ไก่ต้มยัดไส้ด้วยมูสงาดำและพริกไทยเนปาล ซอสเนยเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาล

<p><b>คอร์ส 6.</b> เนื้อวากิว เอ 5 จากเมืองนีงาตะ มูรากามิ ย่างบนถ่านบิงโช เสิร์ฟกับมันฝรั่งและครีมฮอร์สแรดิช  </p> <p><b>เทคนิคการปรุง: </b> เนื้อวากิวย่างบนถ่านบิงโช คลุกด้วยผงชาร์โคล ซอสวอเตอร์เครส</p>

คอร์ส 6. เนื้อวากิว เอ 5 จากเมืองนีงาตะ มูรากามิ ย่างบนถ่านบิงโช เสิร์ฟกับมันฝรั่งและครีมฮอร์สแรดิช

เทคนิคการปรุง: เนื้อวากิวย่างบนถ่านบิงโช คลุกด้วยผงชาร์โคล ซอสวอเตอร์เครส

<p><b>คอร์ส 7.</b> สับปะรดภูเก็ต เสิร์ฟพร้อมเมอแรงค์และเชอร์เบ็ทรสส้มสุดาจิ-ทารากอน </p> <p><b>เทคนิคการปรุง: </b> สับปะรดภูเก็ตเสิร์ฟ 3 สไตล์ แบบสด แห้ง และอบ มีเมอแรงและเชอร์เบ็ทส้มสุดาจิวางด้านบน</p>

คอร์ส 7. สับปะรดภูเก็ต เสิร์ฟพร้อมเมอแรงค์และเชอร์เบ็ทรสส้มสุดาจิ-ทารากอน

เทคนิคการปรุง: สับปะรดภูเก็ตเสิร์ฟ 3 สไตล์ แบบสด แห้ง และอบ มีเมอแรงและเชอร์เบ็ทส้มสุดาจิวางด้านบน

โฆษณา

รีวิวร้านอาหาร Mezzaluna (ร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน) จากผู้ตรวจสอบมิชลิน

บนชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว Mezzaluna ให้คุณตื่นตาตื่นใจไปกับบรรยากาศสวยงามยามค่ำคืนของกรุงเทพฯ แวะจิบเครื่องดื่มที่ Sky Bar ก่อนเปิดประสบการณ์อาหารที่คุณคาดไม่ถึง ด้วยดินเนอร์สไตล์ยุโรปร่วมสมัยแบบเซตเมนู 7 คอร์สที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นจากทีมเชฟยอดฝีมือ พร้อมเมนูเซอร์ไพรส์ที่ล้วนมีความลงตัวของรสชาติด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูง นอกจากนี้ยังมีไวน์ลิสต์ให้เลือกมากมายหลากหลายราคา

แชร์บน:
ลงทะเบียนเพื่อรับข้อมูลข่าวสารจาก มิชลิน ไกด์
อยู่ด้านบนของร้านอาหารที่ดีที่สุด, ไลฟ์สไตล์, อีเวนต์ต่างๆ ในเมืองของคุณ