เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

“มิชลิน ไกด์” ขอแนะนำค็อกเทลอาหารไทยที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ

ลองมาดื่มส้มตำกันไหม ค็อกเทลอาหารไทยที่เราแนะนำจะช่วยให้คุณดื่มด่ำกับอาหารไทยและค่ำคืนได้พร้อมกัน
แชร์

อย่าเพิ่งเลื่อนผ่าน! คุณอาจจะคิดว่าค็อกเทลรสชาติเหมือนเนื้อย่างนั้นน่ารังเกียจ แต่บาร์เทนเดอร์มือดีทั่วเมืองหลวงได้ใช้อาหารไทยเป็นแรงบันดาลใจสร้างสรรค์ค็อกเทลที่พวกเขาทดลองมาแล้ว “มิชลิน ไกด์” เชื่อว่าค็อกเทลที่สร้างสรรค์จากอาหารทั้งคาวหวานเหล่านี้จะมอบประสบการณ์ที่เหนือกว่าการอิ่มท้องให้คุณแน่นอน

https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/21/469ac33e5ed447f0adadd53302af494d_Saneh+Jaan.jpg

ร้านเสน่ห์จันทน์ (รางวัล 1 ดาวมิชลิน)
เสน่ห์จันทน์ 

เมนูส่วนใหญ่ของร้านเสน่ห์จันทน์รังสรรค์ขึ้นจากสูตรชาววังโบราณ ชื่อร้านมาจากขนมเสน่ห์จันทน์ เป็นขนมขนาดพอดีคำ ทำจากถั่วเขียวนึ่งผสมกับหัวกะทิ น้ำตาลโตนด อบเชย และผงจันทน์ ก่อนนำไปอบเทียนให้หอมกรุ่น ทางร้านได้แปลงขนมชนิดนี้เป็นเครื่องดื่ม โดยใช้อะมาเร็ตโต้ Disaronno ซึ่งให้กลิ่นรสเหมือนมาร์ซิแพน ผสมผสานกับมะนาวสด น้ำส้ม และน้ำเชื่อม ดื่มแล้วรำลึกถึงยุคสยามเก่า

โฆษณา
https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/21/ea58ae4999a24bd6841a2bdef6b58f59_Khao+Lam+WB.jpg

ร้าน Bamboo Bar (Mandarin Oriental)
ข้าวหลาม 

คุณ Jamie Rhind หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ร้าน Bamboo Bar ตีความรสชาติค็อกเทลในกลุ่มเมนู “Compass” ด้วยวิธีที่ต่างออกไป แทนที่จะพยายามเลียนแบบรสชาติอาหารแต่ละอย่าง คุณ Jamie นำส่วนผสมของอาหารจานนั้น ๆ มาสร้างสรรค์รสชาติในแบบฉบับของตนเอง ค็อกเทลฮังเลที่ได้แรงบันดาลใจมาจากแกงทางเหนืออย่างฮังเลรังสรรค์ขึ้นจาก Phraya Rum ขมิ้นรสเผ็ดร้อน ขิง และมะขาม ส่วนคนที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ก็สามารถดื่มข้าวหลาม ทำมาจากข้าวเหนียวเผา มะพร้าว และถั่ว อร่อยไม่แพ้ข้าวหลามจากกระบอกเลยทีเดียว

https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/21/43110559e70b4af4ab92de8f81885d20_Khanom-Chan-WB.jpg

ร้าน บังเกอร์ (ร้านรางวัลมิชลิน เพลท)
ขนมชั้น (เครดิตรูปภาพ: Ongwat Studio)

แม้ความอร่อยของขนมชั้นจะมาจากเนื้อเหนียวนุ่มซ้อนกันเป็นชั้น แต่เราก็ยังอยากให้คุณไปลองดื่มขนมชนิดนี้ที่ทีมบาร์เทนเดอร์ร้าน บังเกอร์ รังสรรค์ขึ้นมาใหม่ ชั้นนุ่ม ๆ ในแก้วมาจากรัม Lamai น้ำเชื่อมรสใบเตย รัมมะพร้าว และไข่ขาว รสชาติหอมมัน อร่อยเกินห้ามใจ

https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/21/d233fe7b4f69425897f391b99d8468ea_Som+Tum+Poo+Plara+WB.jpg

ร้าน Eat Me (ร้านรางวัลมิชลิน เพลท) 
ส้มตำปูปลาร้า 

คุณป็อป บุญธเนศ ดิเรกฤทธิกุล หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ร้าน Eat Me ถือได้ว่าเป็นราชาค็อกเทลอาหารไทย อาหารอีสานจานเด็ดอย่างส้มตำปูปลาร้าอาจไม่ใช่เมนูที่ทุกคนทานได้ แต่คุณป็อปก็กล้าที่จะใส่ค็อกเทลรสชาตินี้ลงในชุดเมนู “Sip Some Thai” ส้มตำปูปลาร้ารังสรรค์ขึ้นจากวอดก้า Ketel One ผสมผสานกับกระเทียม มะเขือเทศ มะนาว พริก และน้ำเชื่อมรสแอนโชวี่

https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/22/6681e1100186439199ade10239298b26_Tomyum1.jpg

ร้าน น้ำซ่าส์ บอทเทอลิ่ง ทรัสต์ (ร้านรางวัลมิชลิน เพลท)
ต้มยำ

ค็อกเทลต้มยำของร้าน น้ำซ่าส์ บอทเทอลิ่ง ทรัสต์ ไม่ใช่แค่การเอาน้ำต้มยำมาผสมแอลกอฮอล์ ทีมบาร์เทนเดอร์ที่นี่นำต้มยำรสชาติเผ็ดร้อนมาสร้างสรรค์เป็นความรู้สึกสดชื่น ยิน Beefeater ที่นิยมในสเปนถูกนำมาเพิ่มความเป็นไทยผสมผสานกับตะไคร้ พริก ใบมะกรูด และมะนาว ถ้าคุณไม่ทานเผ็ด ทางร้านก็มีต้มยำแบบเผ็ดน้อยที่อร่อยเหมือนเดิมให้บริการ

โฆษณา
https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2019/02/25/c7bd527f1d404995a317d44e2ad598b6_CryingTigerGrilled.jpg

ร้าน Thaipioka
เสือร้องไห้  (เครดิตรูปภาพ: Tim Kloecker / 103prozent.de)

เสือร้องไห้ (เนื้อย่างทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว) อาจจะไม่ใช่เมนูที่คนคิดเอามาทำค็อกเทล แต่ทีมบาร์เทนเดอร์ร้าน Thaipioka กล้านำมาทำ และทำได้ดีเสียด้วย มันที่หยดระหว่างย่างเนื้อผสมกับเหล้ารัม ตามด้วยไรย์ แอบแซ็งธ์ และเหล้าขม ออกมาเป็นค็อกเทลสุดเข้มพร้อมรสชาติอูมามิ แม้จะขาดรสแซ่บ แต่ค็อกเทลแก้วนี้ก็อร่อยและแรงพอที่จะลืมน้ำจิ้มแจ่วไปเลย

แชร์บน:
ลงทะเบียนเพื่อรับข้อมูลข่าวสารจาก มิชลิน ไกด์
อยู่ด้านบนของร้านอาหารที่ดีที่สุด, ไลฟ์สไตล์, อีเวนต์ต่างๆ ในเมืองของคุณ