เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

ต้อนรับปีหมูทอง ด้วยร้านอาหารจีนที่ดีที่สุดในคู่มือ “มิชลิน ไกด์” กรุงเทพฯ ภูเก็ต และพังงา

ตามตำราจีนเชื่อว่าหมูเป็นสัญลักษณ์แห่งความสมบูรณ์มั่งคั่ง ตรุษจีนนี้ "มิชลิน ไกด์" ชวนคุณไปสัมผัสรสชาติอาหารจีนชั้นเลิศจากร้านอาหารที่ดีที่สุดในคู่มือ “มิชลิน ไกด์” ประจำปีหมูทอง
แชร์

ตรุษจีน เป็นหนึ่งในเทศกาลที่สำคัญที่สุดของชาวจีนและชาวต่างชาติเชื้อสายจีนทั่วโลก สัญลักษณ์ประจำปีนี้ ได้แก่ หมู ซึ่งถือเป็นปีสุดท้ายของปีนักษัตรในรอบ 12 ปี ตำนานเกี่ยวกับสัตว์ประจำปีนักษัตรเล่ากันว่า เง็กเซียนฮ่องเต้นั้นมีดำริที่จะตั้งสัตว์ต่างๆ เป็นเจ้าของปี จึงสั่งให้สัตว์ต่างๆ มารายงานตัว หากใครถึงก่อนก็จะได้เป็นเจ้าของปีตามลำดับ แน่นอนว่าสัตว์ที่มาถึงตัวสุดท้าย คือ หมู เพราะหมูมัวแต่หิว เลยแวะกินตลอดทางจนอิ่มแล้วงีบหลับ ด้วยเหตุผลนี้บวกกับนิสัยที่มองโลกในแง่ดี ร่าเริง สบายๆ ทำให้หมูกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความสมบูรณ์และความมั่งคั่ง

หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารรสเลิศ เพื่อฉลองวันตรุษจีนกับครอบครัวและเพื่อนๆ ผู้ตรวจสอบมิชลินของเรามีร้านอาหารจีนชั้นยอดแนะนำ เมื่อได้ร้านที่ถูกใจแล้วอย่าลืมรีบสำรองโต๊ะก่อนล่วงหน้า

บรรยากาศเทศกาลตรุษจีนที่ย่านเยาวราช
บรรยากาศเทศกาลตรุษจีนที่ย่านเยาวราช
โฆษณา

อาหารจีน

ลีคิทเช่น (Michelin Plate) 
อาหารจีนไม่เคยห่างหายไปจากชีวิตคนกรุงเทพฯ และลีคิทเช่น คือ ภัตตาคารจีนอีกแห่งที่ก่อตั้งมายาวนานตั้งแต่ปี 1989 เมนูที่มัดใจลูกค้าได้อยู่หมัดเสมอ คือ ติ่มซำทำสดใหม่ หรือเมนูซิกเนเจอร์อย่างเป็ดมิสเตอร์ลี บะหมี่ปลากะพงจักรพรรดิ และก้ามปูกระทะร้อน มิสเตอร์ลีหรือคุณชัยเทพ เชฟและเจ้าของร้านถ่ายทอดความเป็นจีนแท้ๆ ผ่านเมนูอาหารของที่นี่ และคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูงสำหรับลูกค้าของเขาเท่านั้น

รื่นรส (Michelin Plate)
เมื่อ 40 ปีก่อน ผู้ก่อตั้งร้านรื่นรสนำความรู้ทางการแพทย์สมุนไพรมาผสมผสานเพื่อรังสรรค์เมนูรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ จนถึงทายาทรุ่นที่ 3 ยังคงสานต่อและรักษาคุณภาพโดยคัดเลือกวัตถุดิบทุกอย่างด้วยตัวเอง แนะนำเปาะเปี๊ยะทอดรื่นรสที่ปรุงจากสูตรลับในครอบครัว เนื้อแพะผัดขึ้นฉ่าย ข้าวผัดคะน้าปลาแห้ง และเมนูซุปต่างๆ ที่เคี่ยวนานหลายชั่วโมงผ่านเทคนิค double boiler อย่าลืมปิดท้ายมื้อด้วยเผือกกวนแปะก๊วย

ส.บ.ล. (Bib Gourmand) 
กว่า 50 ปีที่ภัตตาคารสมบูรณ์ลาภ หรือที่รู้จักกันในนาม "ส.บ.ล." เปิดให้บริการ โดยปัจจุบันทายาทรุ่นที่ 2 ผู้สืบทอดได้พัฒนากิจการทั้งรูปแบบอาหาร การบริการและการตกแต่งภายในที่หรูหรา เพื่อมอบความสุขให้แก่ลูกค้าในทุกด้านอย่างแท้จริง เมนูขึ้นชื่อส่วนใหญ่ คือ อาหารจีน ไม่ว่าจะเป็นกระเพาะปลาน้ำแดงและหอยเชลล์ผัดซอส X.O. ทุกจานปรุงด้วยสูตรเฉพาะของร้านด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่และความใส่ใจในทุกรายละเอียด

แสนยอด (สาขาสาทร-บางรัก) (Bib Gourmand) 
ร้านบะหมี่เล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกแห่งนี้ มีลูกค้าขาประจำมาอุดหนุนตลอด 50 ปีที่ผ่านมา มีอาหารจีนกวางตุ้งหลากหลายเมนูอร่อย อย่างเป็ดย่างเตาถ่านหมักด้วยน้ำซอสสูตรลับเฉพาะของรุ่นพ่อผู้ก่อตั้ง กับบะหมี่ไข่เหนียวนุ่มอร่อยเป็นพิเศษ ปัจจุบันร้านแสนยอดมีทั้งหมด 4 สาขา สาขานี้เป็นร้านดั้งเดิมเล็กๆที่รองรับได้เพียง 25 ที่นั่ง โดยมีร้านใหม่ที่ขยายออกมาอยู่ฝั่งตรงข้าม

หลายคนเชื่อว่าการกินก๋วยเตี๋ยวในเทศกาลตรุษจีนจะทำให้มีอายุยีน เครดิตรูปภาพ: ร้านรื่นรส
หลายคนเชื่อว่าการกินก๋วยเตี๋ยวในเทศกาลตรุษจีนจะทำให้มีอายุยีน เครดิตรูปภาพ: ร้านรื่นรส

อาหารจีนกวางตุ้ง

อา ยัท เป๋าฮื้อ ฟอรั่ม (สาขาโรงแรมแม่น้ำ รามาดาพลาซา) (Michelin Plate)
ที่นี่มีเมนูอาหารกวางตุ้งมากมาย แต่จานเด็ดสูตรลับจากเชฟ Yeung จริงๆ คือ หอยเป๋าฮื้อน้ำแดง และอาหารตามฤดูกาลนอกเมนูที่ขาประจำเท่านั้นถึงจะรู้ ด้วยเทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมและวัตถุดิบสดใหม่จากสิงคโปร์ เช่น กุ้งใหญ่ ปลาเก๋า ล็อบสเตอร์ หรือหอยหลอด นอกจากนี้ยังมีห้องรับรองที่ให้ความเป็นส่วนตัวสำหรับลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่อีกด้วย

เชฟแมน (สาขาสาทร) (Michelin Plate) 
เชฟ Man Wai Yin ชาวฮ่องกงผู้นี้ สร้างชื่อเสียงจากอาหารจีนกวางตุ้ง และติ่มซำชั้นยอด รวมไปถึงเป็ดปักกิ่งที่อร่อยระดับตำนานจนต้องจองล่วงหน้าก่อนหนึ่งวัน อีกหนึ่งจานเด็ดที่ไม่ควรพลาด คือ ซี่โครงวากิวย่างสไตล์เชฟแมน และด้วยความชื่นชอบในการปรุงอาหารฮ่องกงแบบดั้งเดิม จึงไม่แปลกใจเลยที่จะเห็นครัวของร้านเชฟแมนเต็มไปด้วยเชฟชาวฮ่องกงแท้ๆ มาประจำอยู่มากมาย

เหม่ยเจียง (Michelin Plate) 
Mei Jiang ซึ่งแปลว่าแม่น้ำอันงดงามในภาษาจีน คือ ภัตตาคารอาหารจีนกวางตุ้งสไตล์คลาสสิกที่หรูหรา มีวิวเป็นสวนสวยเขียวชอุ่มริมแม่น้ำเจ้าพระยาของโรงแรมเพนนินซูลา ทุกเมนูปรุงโดยเชฟและทีมงานมืออาชีพมากประสบการณ์จากฮ่องกง เมนูไฮไลต์ที่พลาดไม่ได้ของที่นี่คือ ติ่มซำ นอกจากนี้ยังมีเซตเมนู "สุขภาพ" ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายและรับประกันความอร่อยโดยเชฟอีกด้วย

ปลาเป็นเมนูอาหารที่พลาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เพราะ คำว่า“ปลา” ในภาษาจีนมีคำพ้องเสียงคล้ายกับคำที่มีความว่า
ปลาเป็นเมนูอาหารที่พลาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เพราะ คำว่า“ปลา” ในภาษาจีนมีคำพ้องเสียงคล้ายกับคำที่มีความว่า "มากมายจนล้นเหลือ" เครดิตรูปภาพ: ร้านลีคิทเช่น

อาหารไทย-จีน

ไก่ทอง (สาขาเมืองทองธานี) (Michelin Plate) 
แม้จะเปิดกิจการมาแล้วกว่า 20 ปี แต่ลูกค้าก็ยังคงแน่นร้านทุกวัน เคล็ดลับความอร่อยในแบบฉบับของไก่ทอง คือ มาตรฐานที่รักษาไว้ได้อย่างเสมอต้นเสมอปลาย เจ้าของร้านดูแลเองในทุกขั้นตอนด้วยความใส่ใจ ตั้งแต่การคิดค้นและต่อยอดสูตรลับของครอบครัว คัดสรรวัตถุดิบ ไปจนถึงการปรุงอาหารอย่างดีสำหรับลูกค้า อิ่มอร่อยจากจานหลักแล้ว สามารถตบท้ายด้วยของหวานซิกเนเจอร์ของร้านอย่างปังชาเย็นอีกด้วย

จก โต๊ะเดียว (Michelin Plate) 
ร้านเล็กๆ ที่แฝงตัวอยู่ในตลาดสดย่านเยาวราชแห่งนี้เสิร์ฟอาหารไทยจีนเลิศรส เซตเมนูที่เชฟตั้งใจรังสรรค์ให้เปลี่ยนเมนูไปตามวัตถุดิบแต่ละฤดูกาล นอกจากอาหารทะเลคัดพิเศษที่อร่อยเด็ดจากการปรุงอย่างใส่ใจแล้ว ยังมีเมนูที่รสชาติเข้มข้นครบรสและลงตัวด้วยเทคนิคการปรุงที่มากประสบการณ์ไม่ว่าจะเป็น เกี๊ยวกุ้ง ปลาหิมะทอดซีอิ๊ว และผัดคะน้าปลาเค็มที่ใช้ปลาตาเดียว โทรสำรองโต๊ะก่อนทุกครั้งก่อนมาลิ้มรสความอร่อย

ผ่านฟ้า (Bib Gourmand) 
ผ่านฟ้า เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดให้บริการตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ตั้งอยู่เขตพระนคร ใกล้สถานที่ท่องเที่ยวสำคัญหลายแห่ง เช่น วัดสระเกศหรือที่รู้จักกันในนามวัดภูเขาทอง โดยมีตู้ก้ามปูทะเลขนาดใหญ่หน้าร้านเป็นที่สะดุดตาแก่ผู้คนที่ผ่านไปมา เมนูยอดนิยมที่มัดใจลูกค้ามาอย่างยาวนาน คือ ข้าวผัดปู ก้ามปูนึ่ง และข้าวมันไก่ แต่อีกจานที่พลาดไม่ได้ คือ ไส้หมูทอดที่รับรองว่าไม่เป็นสองรองใคร

เรือนต้น (Bib Gourmand) 
ตั้งอยู่ในโรงแรมมณเฑียรบนถนนพระราม 4 ร้านอาหารเรือนต้นเอาใจคนนอนดึกด้วยการเปิดให้บริการ 24 ชั่วโมง เสิร์ฟอาหาร ไทย-จีนง่ายๆ ยอดนิยมหลายเมนู โดยมีข้าวมันไก่ไหหลำเป็นไฮไลต์ที่ทุกคนมาตามหา ไก่เนื้อนุ่มชุ่มลิ้นหั่นชิ้นโตราดซีอิ๊วสูตรพิเศษ พร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว 2 สูตรทั้งแบบกลมกล่อมและเข้มข้นที่ช่วยเสริมรสชาติได้อย่างดี ข้าวมันไก่เริ่มขายตั้งแต่ 11 โมงเช้าจนของหมดเท่านั้น

โฆษณา
 ด้วยรูปร่างที่คล้ายก้อนเงินก้อนทองที่เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งมี เกี๊ยวจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมในเทศกาลตรุษจีน เครดิตรูปภาพ: จกโต๊ะเดียว
ด้วยรูปร่างที่คล้ายก้อนเงินก้อนทองที่เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งมี เกี๊ยวจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมในเทศกาลตรุษจีน เครดิตรูปภาพ: จกโต๊ะเดียว
แชร์บน:
ลงทะเบียนเพื่อรับข้อมูลข่าวสารจาก มิชลิน ไกด์
อยู่ด้านบนของร้านอาหารที่ดีที่สุด, ไลฟ์สไตล์, อีเวนต์ต่างๆ ในเมืองของคุณ