Michelin Insider Series
พูดคุยกับผู้ตรวจสอบมิชลิน นักชิมที่เปิดเผยตัวตนไม่ได้
คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่า อาชีพที่บริษัทออกเงินให้ไปชิมอาหารและจิบไวน์ชั้นเลิศมีจริงหรือไม่ และทำงานกันอย่างไร
มาทำความรู้จักกับ “มิชลิน ไกด์” ให้มากขึ้น – ถามตอบกับคุณ Gaëlle Van Hieu
มันไม่ง่ายเลยที่ผู้หญิงคนหนึ่งจะต้องสวมบทบาทคุณแม่ ผู้จัดการเชฟ ซึ่งเป็นวงการที่ผู้ชายเป็นใหญ่ พร้อมกับดูแลหน่วยงานภาคพื้นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของคู่มือแนะนำร้านอาหารที่ทั่วโลกให้ความเชื่อถือ
เมนูใหม่ล่าสุดจาก Paste ร้านอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน
ปี 2017 และ ปี 2018 นี้ ถือเป็นปีทองของเชฟ บี สระทองอุ่น และเชฟ Jason Bailey เชฟและเจ้าของร้านอาหาร Paste ที่สามารถคว้ารางวัลทรงเกียรติต่างๆ ไปครอบครอง
Q&A: เชฟบี สระทองอุ่น จากร้านอาหาร PASTE (ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน)
การเปิดตัวคู่มือ มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพมหานคร ทำให้อาหารไทยกลายเป็นที่กล่าวถึงทั่วโลก ด้วยจำนวนร้านอาหารไทย 7 ร้าน จากจำนวนร้านอาหารทั้งหมด 17 ร้าน ที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน โดยมี 4 เชฟหญิงเป็นผู้ควบคุม… ที่โต๊ะมุมเงียบ ๆ ใกล้หน้าต่างของร้านอาหาร Paste ที่เพิ่งได้รับรางวัลมิชลิน… เชฟบี สระทองอุ่น จะมาเผยกับเราที่นี่ว่าการทำอาหารมีความสำคัญต่อเธอเพียงใด รวมทั้งแบ่งปันมุมมองเกี่ยวกับทิศทางของอาหารไทยในกรุงเทพฯ หลังจากที่ มิชลิน ไกด์ ได้เผยโฉมครั้งแรกในประเทศไทย
