Local

ไก่ทอดเกาหลีได้ครองใจนักชิมไปทั่วโลก เราจึงขอถามเชฟร้านรางวัลมิชลินทั่วกรุงโซลว่าพวกเขารักอะไรในไก่ทอด

เจาะลึกปลานานาพันธุ์ในน่านน้ำไทยอันอุดม

เมื่อเชฟรุ่นใหม่สนใจวัตถุดิบพื้นถิ่นกันมากขึ้น เกษตรกรไทยผู้ถูกลืมเลือนก็ได้รับความสนใจ ดังที่ควรจะเป็นมาโดยตลอด

ด้วยความมุ่งมั่นของเหล่าผู้ผลิตอาร์ติซานทั้งใหม่และเก่า วัตถุดิบท้องถิ่นค่อย ๆ ครองใจผู้บริโภคไทย

เปิดครัวคุยกับสี่เชฟผู้เผยเทคนิคการคัดสรรวัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อจุดประกายกระแส Locavore

‘มิชลิน ไกด์’ จะพาคุณร่วมสำรวจเทรนด์อาหารในประเทศไทยที่เหล่าเชฟและนักวิจารณ์อันดับต้น ๆ ของวงการเชื่อว่าจะเกิดขึ้นในปีนี้

ความหลงใหลในการท่องโลกกว้างและการรังสรรค์อาหารช่วยให้เชฟหนุ่มจากรัฐเท็กซัสคว้ารางวัลดาวมิชลินมาได้

ร้านอาหาร PRU เป็นการนำอักษรตัวแรกของ คำว่า Plant (พืช), Raise (ปลูก) และ Understand (เข้าใจ) มารวมกัน ซึ่งทั้ง 3 นี้ เป็นปรัชญาการทำอาหารของเชฟ Jimmy Ophorst