Japan
หรือคอมบุจะเป็นผู้กอบกู้โลก?
สาหร่ายคอมบุเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะวัตถุดิบเพื่อสุขภาพที่จำเป็นต่ออาหารญี่ปุ่น แต่รู้หรือไม่ว่าแท้จริงแล้วคอมบุยังช่วยสนับสนุนสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติในมหาสมุทรอีกด้วย? เราจะมาเผยความลับในภารกิจปกป้องโลกของคอมบุกัน
ร้านอาหารติดดาวหน้าใหม่ใน คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับโตเกียวประจำ พ.ศ. 2565
ไม่ว่าจะเป็นมื้อที่เริ่มด้วยชาประจำฤดูกาลหรือราเมงที่รังสรรค์ขึ้นจากกรรมวิธีชวนตาโต เราขอเชิญคุณมาดูว่าผู้ตรวจสอบมิชลินประทับใจอะไรจากประสบการณ์เข้าเยี่ยมร้านรางวัลดาวมิชลินน้องใหม่กัน
ตามรอยมนต์เสน่ห์แห่งอดีตที่สาบสูญไปกับเรียวกัง
เรียวกังหรือโรงแรมขนาดเล็กของญี่ปุ่นถือกำเนิดขึ้นตั้งแต่ยุคกลาง นับได้ว่าเป็นโรงแรมที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เดิมถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นสถานที่พักผ่อนสำหรับซามูไรที่เหน็ดเหนื่อยจากการเดินทาง เรียวกังบางแห่งถูกปรับปรุงเพื่อให้เข้ากับยุคสมัยแห่งอนาคต แต่หลายแห่งรวมถึงนิชิมุระยะ ฮงกังยังคงไว้ซึ่งเสน่ห์ของอดีต
ทำไมผัดกะเพราไทยจึงขึ้นแท่นอาหารจานโปรดของคนญี่ปุ่น
เราจะพาคุณไปค้นพบหนึ่งในอาหารไทยที่คนญี่ปุ่นโปรดปรานมากที่สุดกัน
คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับเกียวโตและโอซากา ประจำ พ.ศ. 2565 ประกาศรายชื่อร้านอาหาร 415 แห่งที่ได้รับรางวัลแล้ว
ประกาศคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับเกียวโต โอซากา ฉบับล่าสุดที่ตีพิมพ์เป็นครั้งที่ 13 แล้ว โดยมีร้านอาหารหน้าใหม่ 21 แห่งในเกียวโตและ 26 แห่งในโอซากา
ทำความรู้จักเบื้องลึกของเทมปุระ
เราจะพาคุณร่วมย้อนอดีตไปกับอาหารญี่ปุ่นที่ทุกคนรู้จักกันดีจานนี้
คู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับโตเกียว ประจำปี 2564 ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลแล้ว
มีจำนวนร้านอาหารทั้งหมด 446 แห่ง รวมถึงร้านอาหารที่ได้รับรางวัลระดับสามดาว 2 แห่ง สองดาว 2 แห่ง และหนึ่งดาว 18 แห่ง นอกจากนี้ยังมีโรงแรมและเรียวกังที่ได้รับรางวัลกว่า 34 แห่ง
คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับเกียวโตและโอซากา ประจำ พ.ศ. 2564 ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลแล้ว
คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับที่ 12 ของเกียวโตและโอซากา ประกาศรายชื่อร้านอาหาร 265 แห่งที่ได้รับคัดเลือกอยู่ในคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักแห่งใหม่ประจำเมืองเกียวโต และ 222 แห่งในโอซากา รวมไปถึงการขยายพื้นที่สำรวจไปยังโอคายามา และยังมีการประกาศดาวรักษ์โลก (MICHELIN green star) เป็นครั้งแรกเพื่อตอกย้ำถึงความมุ่งมั่นสู่ความยั่งยืนเช่นกัน
‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับเกียวโต โอซากา และโอคายามา ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลในโอคายามา
คู่มือมิชลิน ไกด์ ได้เผยรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลในเมืองโอคายามาแล้วโดยรวมทั้งหมด 204 แห่ง ประกอบด้วยร้านที่ได้รับรางวัลสองดาวมิชลินจำนวน 2 ร้าน ได้รับรางวัลหนึ่งดาวมิชลินจำนวน 18 ร้าน ได้รับรางวัลบิบกูร์มองด์จำนวน 28 ร้าน ร้านที่ มิชลิน ไกด์ แนะนำอีกจำนวน 193 ร้าน รวมถึงที่พักและโรงแรมอีก 11 แห่ง และเป็นครั้งแรกที่มีการประกาศรางวัลดาวมิชลินรักษ์โลก (MICHELIN green star)
เมนูเด็ดห้ามพลาดเมื่อลัดฟ้า – Destination #1 ญี่ปุ่น
คนไทยเฉลิมฉลองเทศกาลสงกรานต์อย่างยิ่งใหญ่ แต่คนไม่น้อยก็เลือกบินหนีอากาศร้อนในช่วงวันหยุดยาวกลางเดือนเมษายน “มิชลิน ไกด์” ประเทศไทยจับมือกับผู้ตรวจสอบมิชลินประเทศต่าง ๆ เสนออาหารท้องถิ่นแต่ละประเทศที่คุณไม่ควรพลาด