餐厅
江南灶
鼓楼区中央路329号香格里拉大酒店1层, Nanjing, 中国大陆地区
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淮扬菜
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鼓楼区中央路329号香格里拉大酒店1层, Nanjing, 中国大陆地区
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淮扬菜
主厨拥逾三十年经验，有淮扬刀客美誉。他在传统基础上，融入其他菜系的元素。例如招牌菜鱼头佛跳墙，以鲁菜葱烧的手法烹制鲍鱼和海参，结合富淮扬特色的烧鱼头，别具一格。淮扬软兜选用江淮地区的鲜活笔杆鳝，剔骨后仅取背部和腩部，肉质肥美，鲜香浓郁。餐厅环境雅致，设有独立包厢，建议提前预约。
