餐厅
Chōwa
天河区珠江新城海风路46号广粤天地南门C04-1铺, Guangzhou, 中国大陆地区
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创新菜
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天河区珠江新城海风路46号广粤天地南门C04-1铺, Guangzhou, 中国大陆地区
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创新菜
一星：高品质烹饪
香港主厨本习西餐，因缘际会对日本料理产生兴趣，从而发展出日法烹调风格。午市和晚市的菜单相同，大量使用自制发酵食品。汤种布里欧修面包是招牌之一，将法餐经典面包以日式汤种制作，绵密中带着韧劲。建议搭配葡萄酒、清酒，或是餐厅自酿的梅酒。选择面向开放式厨房的座位，厨师会到席间讲解菜式。
