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虽然室内设计采用欧陆风格，炳胜公馆主打新鲜原味的精品粤菜，包括主厨引以为傲的黑椒炒肉蟹、每天限量十五只的脆皮荔枝鸡和灌汤烧鹅。炖汤之中尤其推荐人参炖湛江赤嘴胶，其味回甘，余韵悠长，建议提前预留。早午市可尝到各种创意点心，还有几近绝迹的手工茶点。餐后甜品则不妨试试香气馥郁的芝麻糊双皮奶。
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