．安德烈．米其林（André Michelin）和爱德华．米其林（Édouard Michelin）两兄弟在 1889 年创立了米其林公司，他们是世界上许多重要发明的幕后推手，其中一项便是发明了可拆卸的轮胎。
．必比登（Bibendum），另一个较为深植人心的名字是「米其林宝宝」，他是米其林的官方吉祥物。他首次登场是在 1894 年，同时他也是全球历史最悠久的商标。
．克来蒙费朗（Clemont-Ferrand）（法国地名）是米其林兄弟的家乡，也是米其林公司的创始地，至今总部仍位于当地。
． 2015 年，《米其林指南》首度登陆北欧，指南覆盖的国家包括丹麦、芬兰、挪威与瑞典，至今范围还远及冰岛与法罗群岛（Faroe Islands）。
．东亚地区的首本《米其林指南》于东京发行，今日也已遍及京都、大阪、北海道、香港、澳门、上海、首尔、台北与广州。
． 《米其林指南》与高端餐饮〈Fine Dining〉息息相关，但指南也为全球不同版本量身制作反映该地精彩饮食文化的内容，好比为纽约版的《米其林指南》就收录了早午餐（Brunch）专区，英国版也增加酒吧美食（Eating Out in Pubs），新加坡与香港版也推荐了街头美食（Street Food）。
．绿色指南同样由米其林发行，主要针对观光旅游的地点、名胜进行评鉴，评鉴分为三个等级：值得专程前往、值得顺道前往以及令人感到有趣。
．即便美食优先，不过每一本《米其林指南》也都会针对酒店进行评选。
． 2017 年，位于首都雷克雅维克的 Dill 餐馆，成为冰岛第一家而且是唯一一家获得米其林星的餐馆，这家餐馆以善用在地食材创作冰岛传统饮食闻名。
．日本共有四个城市推出《米其林指南》，其中，东京是拥有全球最多米其林星级餐馆的地区之一。
．《米其林指南》于 2016 年登陆首尔，令韩国美食在全球造成热潮，无论是韩国传统高端餐饮或新派餐饮都大放异彩。
． 「龙景轩」是第一家获得米其林三星的中餐馆，它位于香港四季酒店，主厨为陈恩德。
．赛车一直存在于「米其林」的基因中，除了推动顶尖赛事「世界摩托车锦标赛」（MotoGP），同时也为参与「保时捷卡雷拉杯」（Porsche Carrera Cup）与「保时捷超级杯」（Porsche Supercup ）的一些赛车供应轮胎。
．纽约版《米其林指南》于 2006 年发行，也是《米其林指南》跨出欧洲的首步，其收录了 39 间获星餐馆；到了2018年，已增加至 72 间。
．在日本，除了东京与北海道，还有京阪（京都与大阪）版《米其林指南》，于其 2018 年版，两个城市共收录了 412 间餐馆和 86 间酒店和旅馆。
．峇峇娘惹菜（Peranakan Cuisine）是一种融合了马来与中国美食的东南亚料理，2016 年，这个字眼首度出现在米其林的世界。它因为结合了马来西亚与中国的食材与烹调技巧而为人所知。
．时时大排长龙的新加坡「了凡香港油鸡饭面」与「大华猪肉粿条面」是全球首度获得米其林授星的路边摊，这说明了享用米其林星级餐馆，付出的不一定是金钱，而可能是时间。
．侯布雄（Robuchon）是拥有最多米其林星级餐馆的主厨之一，今天，乔尔侯布雄（Joel Robuchon）旗下餐馆遍布全球，从曼谷、波尔多、伦敦到拉斯维加斯都有。
． 1952 年，西班牙成为《米其林指南》首度在法国以外出版指南的地方。
．曼谷首部《米其林指南》在 2017 年 12 月发表，曼谷是继新加坡之后，第二个被纳入米其林指南版图的东南亚地区。
．美国也有数个城市出版《米其林指南》，包括：纽约、华盛顿、芝加哥与旧金山。
．米其林旅游资讯网站 Viamichelin，帮助人们规画一趟米其林摘星行程，世界各地的星级餐馆资料尽在其中。
．华盛顿版《米其林指南》将「中大西洋料理」（Mid-Atlantic Cuisine）介绍给全世界。它的料理风格融合美国早期拓荒者的烹饪技巧与风味，同时深受大量移民的影响。
． 「X-treme Chinese Cuisine」是香港三星餐馆「Bo Innovation」主厨梁经伦（Alvin Lieung）所独创的料理风格。他解构传统中式料理再将其重组再造，让人几乎辨识不出原型。
．黄色是「米其林地图」的标准色。米其林除了汽车传动，也出版地图。
．每一本指南都会依照地区、地域规划。就算餐馆依照字母顺序排列，也会依区域划分。因此，每位使用者想在任何地方用餐，都能按指南索骥。
